麻油蒜香青花菜

2016-07-19

十字花科的青花菜,有優秀的抗氧化作用,常常食用可以增強免疫系統,富含維生素C與鈣質,是相當營養的食材。這道食譜用蒜、麻油爆香,麻香四溢,有別於一般清燙的做法,給人溫暖的感覺。


材料

  • 綠花椰菜 1顆
  • 鮮香菇 10朵
  • 蒜頭 3瓣
  • 麻油 少許
  • 枸杞 1大匙

調味料

  • 少許

烹調器具

  • 炒鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-麻油蒜香青花菜

    將綠花椰菜洗淨切塊,鮮香菇切片,蒜頭切碎,枸杞泡軟備用。

  • 2
    食譜-麻油蒜香青花菜

    熱鍋加入少許麻油,將蒜末爆香。

  • 3
    食譜-麻油蒜香青花菜

    加入鮮香菇、綠花椰菜拌炒至熟。

  • 4
    食譜-麻油蒜香青花菜

    起鍋前撒上枸杞,加入少許鹽調味即可享用。

  • 花椰菜是非常百搭的蔬菜,不過因為花朵又密又多,有時還有菜蟲藏在裡面,所以處理時要留意,需先以清水沖洗上方花朵的部分,再將花椰菜切成適當大小後,再以削皮刀去除粗老纖維,用小蘇打水再泡10分鐘,不但有助於農藥析出,菜蟲也會一起浮出來,最後再用清水洗淨即可。

鍋寶好時光市集
食譜-麻油蒜香青花菜

鍋寶好食光

  • 1092 食譜
  • 87 人氣
  • 0 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-花生醬

花生醬

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

將花生研磨成細緻醬體,香氣濃郁、口感滑順或帶顆粒感。用隨行研磨機就能簡單做出無添加花生醬,保留天然油脂與營養。適合搭配吐司、麵包、涼麵,鹹甜料理都好吃。

限時優惠中-33.jpg

食譜-黑芝麻抹醬

黑芝麻抹醬

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

以黑芝麻打製而成,香氣濃厚帶堅果風味,質地細膩滑順,使用研磨機可快速完成。富含鈣質與營養,適合搭配甜品、吐司,風味濃郁又健康。

限時優惠中-33.jpg

食譜-五味醬

五味醬

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

融合甜、酸、鹹、辣、蒜香五種風味,口感濃稠帶微酸清爽。利用隨行研磨機將蒜頭、番茄醬與調味料快速打勻,輕鬆完成。適合搭配白切肉、海鮮、燙青菜或涼拌料理,提升整體層次。

限時優惠中-33.jpg

食譜-羊肉爐醬

羊肉爐醬

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

以豆瓣醬、豆腐乳、蒜頭與醬油製作,風味濃厚鹹香帶微辣、口感濃稠,透過研磨機快速混合,讓醬料更細緻均勻。適合搭配羊肉爐、火鍋肉片或燙青菜,增添層次與暖身風味,是火鍋必備沾醬。

限時優惠中-33.jpg