龍鳳芝麻球
食材
- 豬絞肉 100公克
- 蝦仁 50公克
- 白芝麻 適量
外衣食材
- 糯米粉 250公克
- 南瓜泥 220ml
- 沙拉油 1大匙
- 糖 50公克
醃料
- 醬油 1/4匙
- 鹽 1小匙
- 玉米粉 1/4匙
- 白胡椒粉 少許
- 香油 少許
- 薑 1/4塊
操作步驟 列印
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							1  準備所有材料。 
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							2  將絞肉與蝦仁剁切成泥塊狀,與醃料食材攪拌均勻調味。 
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							3  將南瓜加糖蒸熟後打成泥狀。 
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							4  加入糯米粉快速攪拌成團。 
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							5  加入沙拉油後,將南瓜泥每40公克捏成球狀分成12等份,內餡以每份13公克分成12等份。 
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							6  將內餡用南瓜外衣包覆起來,表面裹上芝麻粒。 
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							7  放入氣炸烤箱設定170度13分鐘即完成。 
- 內泥加入玉米粉可以增加黏著度。 
- 芝麻球表面可以塗上些許芝麻油增加香氣。 
 
	
				
				
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