水煎包

2020-08-28

水煎包是台灣很受歡迎的小吃之一,不論是夜市或路邊攤,老闆打開鍋蓋,熱熱的水煎包香氣飄散開來,咬下一口皮酥汁多,滿嘴生香,既能當解饞的點心,也可以視作正餐,運用電鍋也能將水煎包煎得肉香皮酥,快點來試試。

限時優惠中-不沾電鍋.jpg

麵皮材料

  • 中筋麵粉 250公克
  • 即溶酵母粉 3公克
  • 145ml
  • 20公克

內餡材料

  • 豬絞肉 250公克
  • 80公克
  • 醬油 2小匙
  • 1小匙
  • 1/2小匙
  • 香油 1大匙
  • 洋蔥 1/2顆

麵粉水

  • 150ml
  • 麵粉 2大匙

食材

  • 1大匙
  • 白芝麻 適量

烹調器具

  • 鍋寶316分離式不沾電鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-水煎包

    蔥切末、洋蔥切末。

  • 2
    食譜-水煎包

    取一容器分別加入中筋麵粉、酵母粉、糖、水,混和後再一起揉成麵糰。(亦可用攪拌機或麵包機攪拌)。

  • 3
    食譜-水煎包

    續將麵糰揉至光滑後用保鮮膜蓋住,靜置至麵糰2倍大。

  • 4
    食譜-水煎包

    另取一容器將內餡材料,拌勻備用。

  • 5
    食譜-水煎包

    於桌上灑上少許手粉,放入發好的麵糰輕拍出空氣,均分為12顆每顆約30公克,並滾圓。

  • 6
    食譜-水煎包

    取一顆麵糰擀平,包入約兩大匙的內餡,並將封口朝下收緊。

  • 7
    食譜-水煎包

    電鍋按下炊飯開關,於外鍋倒入油,並逐一擺入水煎包。

  • 8
    食譜-水煎包

    將麵粉水倒入,約醃過水煎包的一半,蓋上鍋蓋,待炊飯開關跳起,撒上白芝麻即可。

  • 亦可使用市售包子取代自製水煎包。

  • 混合麵糰時,即溶酵母粉、糖要分開來放,避免酵母加速死亡。

  • 快速水煎包,可以用市售肉包,在外鍋內加入油,放入肉包加麵粉水,按下炊飯開關,待開關跳起,即可完成。

  • 亦可用攪拌機或麵包機來製成麵糰。

鍋寶好時光市集
食譜-水煎包

鍋寶好食光

  • 1115 食譜
  • 92 人氣
  • 0 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-原汁雞湯

原汁雞湯

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

「原汁雞湯」不加一滴水,也能燉出鮮甜濃郁的好滋味!利用萬用鍋的無水烹調模式,將全雞與各種蔬菜一起燉煮,透過食材天然水分與雞肉鮮甜精華,慢慢燉煮成一鍋天然原汁雞湯。

湯頭濃厚回甘、肉質軟嫩多汁,最後只要簡單調味就很好喝。一鍋到底免顧火!不需要長時間守在爐邊,在家也能簡單燉出料多味美、暖心又暖味的原汁雞湯。

限時優惠中-53.jpg

食譜-蔥油雞

蔥油雞

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

蔥油雞是簡單又超下飯的經典家常菜,不用顧火,用電鍋就能一鍋到底輕鬆完成!雞肉吸飽醬汁與辛香料,肉質鮮嫩多汁、鹹香入味,鍋底雞汁拿去拌飯超美味~

最後鋪上蔥絲,再淋上熱油瞬間逼出濃郁蔥香,一上桌就讓人食慾大開。免顧火、料理步驟簡單,晚餐配白飯或隔天帶便當都超適合,完全是會讓人一口接一口的白飯殺手!

限時優惠中-49.jpg

食譜-茶香鳳梨酥

茶香鳳梨酥

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

中秋節吃月餅啦~來點不同口味的鳳梨酥!「茶香鳳梨酥」把帶有佛手柑香氣的伯爵茶融入鳳梨酥皮中,烘烤後茶香與奶油香交織,鳳梨酥多了茶香更清爽回甘。

外皮酥鬆細緻、入口即化,內餡酸甜濃郁、帶有鳳梨自然果香,伯爵茶香微微降低甜度,吃起來清爽不膩口、越嚼越香,搭配一杯無糖熱茶更能襯托鳳梨果香與伯爵茶韻,不論中秋送禮或做給親朋好友當下午茶點心都超適合。

限時優惠中-數位萬用氣炸烤箱22L.jpg

食譜-韓式牛小排

韓式牛小排

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

今年中秋烤肉換個新口味!「韓式牛小排」用醬油、蜂蜜、香油調出經典韓式鹹甜醬汁,再加入洋蔥、蒜頭與水果醃製,不僅增添自然果香,也讓牛肉風味豐富有層次。

用韓式不沾燒烤盤大平面超好煎,牛小排表面煎出酥脆焦香,肉質鮮嫩多汁,搭配濃郁肉香與油脂甘甜,接著帶出醬汁的鹹甜滋味與淡淡果香,最後撒上蔥花與白芝麻提味,香氣十足又涮嘴,今年中秋烤肉一定要試試!

限時優惠中-31.jpg

限時優惠中-17.jpg