操作步驟 列印

• 1
  

  香草切碎，準備其他食材。

• 2
  

  香草以平底鍋乾炒約5秒，香味飄出後熄火倒出。

• 3
  

  取一碗把蛋打均勻，加入調味料。

• 4
  

  平底鍋加入奶油融化，用筷子沾一些蛋液，確定能立即凝結再倒入蛋液（確認鍋內溫度夠高）。

• 5
  

  蛋液倒入後，用筷子攪拌蛋液讓底部不要太快凝固。

• 6
  

  待蛋液約5分熟後，離開火源將靠手把地方的蛋皮一部份往前翻摺。

• 7
  

  再將另一邊的蛋液往後慢壓再翻摺，翻面回爐火再烘烤約5秒。

• 8
  

  盛盤、撒上香草即可享用。