義式香料烤時蔬

2019-11-07

要將蔬菜烤得焦糖化,金黃有光澤,還要保有其爽脆及水分,是門極深的功夫。相較於烤箱,氣炸鍋由於內部空間小,加熱速度快,可以讓蔬菜在乾掉之前均勻受熱,烤出熱呼呼又爽口的蔬食料理。搭配簡單的調味料,保留時蔬的清爽鮮甜,直接撒進去一同氣炸或起鍋後沾著吃都很好吃!只要把蔬菜全部切成小片/塊狀放進炸籃內,還可以利用氣炸鍋的烤架、串燒架等創造出高低空間,一次烤好幾層,美味快速上「菜」。

氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

食材

  • 黃櫛瓜 1根
  • 綠櫛瓜 1根
  • 牛番茄 2顆
  • 洋蔥 1/2顆
  • 玉米筍 10根
  • 冰心地瓜 1根
  • 奶油 1大匙

調味料

  • 義大利香料 1大匙
  • 1/4小匙
  • 黑胡椒 1/2小匙

烹調器具

  • 鍋寶氣炸鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-義式香料烤時蔬

    黃綠櫛瓜,冰心地瓜切塊,洋蔥去膜切塊,玉米筍對半切,番茄去蒂頭切塊。

  • 2
    食譜-義式香料烤時蔬

    將切好的時蔬放入氣炸鍋炸籃內,並放上奶油,先加入一半的調味料。

  • 3
    食譜-義式香料烤時蔬

    氣炸鍋溫度設定160℃,時間調整至8分鐘。

  • 4
    食譜-義式香料烤時蔬

    待行程結束時先開鍋,加入剩下的調味料並拌勻。

  • 5
    食譜-義式香料烤時蔬

    續以相同溫度,烤約8分鐘。

  • 6
    食譜-義式香料烤時蔬

    待行程結束即可取出享用。

  • 可於最後3分鐘加入起司,變成焗烤蔬菜。

  • 可於放涼後加入紅酒醋,變成涼拌油醋沙拉。

  • 香料分兩次加入,可凸顯風味的強度與層次。

鍋寶好時光市集
食譜-義式香料烤時蔬

鍋寶好食光

  • 761 食譜
  • 0 人氣
  • 3 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-花神氣泡飲(玫瑰蘋果氣泡飲)

花神氣泡飲(玫瑰蘋果氣泡飲)

  • 5
  • 0

鍋寶好食光

玫瑰花象徵愛情,又為萬花叢中之女王,而「花中之后」香氣馥郁,被人人所鍾愛,搭配蘋果紅茶作基底,不但視覺上優雅、富浪漫情調,花香中帶著香甜芬芳,飲用時玫瑰花香四溢撲鼻,而味覺上清新香甜的蘋果香,與夾帶在果肉中釋放出來的果酸及澀味,朝口齒衝擊而來。

限時優惠中.jpg

食譜-豐收(葡萄蘋果氣泡飲)

豐收(葡萄蘋果氣泡飲)

  • 7
  • 0

鍋寶好食光

摘下樹藤上果實纍纍的玉石,榨一杯潤肺補氣的白葡萄汁,搭配甜香的紅蘋果、乳酸甜膩的可爾必思與刺激消暑的碳酸氣泡,就像是慶祝秋季的大豐收般,飲下一口,身心靈盡是滿足的喜悅。

限時優惠中.jpg

食譜-烏龍茶葉蛋

烏龍茶葉蛋

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

清代美食家袁枚在其著作隨園食單》中,提到了茶葉蛋的製作過程,「雞蛋百個,用鹽一兩,粗茶葉煮,兩枝線香為度。如蛋五十個,只用五錢鹽,照數加減,可做點心。」古人以一炷香來做為一個時辰,所以算下來,兩枝線香就是四個鐘頭。如果袁枚穿越時代來到現今,發現只要使用鍋寶的電鍋就能輕鬆煮好一鍋營養入味的茶葉蛋,一定欣羨不已。使用茶葉煮蛋所帶出的特殊香氣,正是茶葉蛋的美味之處,不妨也跟著我們試做一回吧!

限時優惠中-不沾電鍋.jpg

食譜-爆漿起司馬鈴薯球

爆漿起司馬鈴薯球

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

這是一道可以和親子一起動手做的料理,同時也是小朋友喜愛的點心。主材料相當簡單,只要馬鈴薯培根和乳酪絲,也可以換成玉米或個人喜歡的食材,作法不複雜,只要使用氣炸烤箱,將揉成球狀的馬鈴薯泥放進氣炸烤箱,一道可口的小點心就出爐囉!快和小朋友來一起共享愉快的親子時光,共創專屬於兩人的快樂回憶。

限時優惠中-氣炸烤箱.jpg