杏仁千層酥條

2018-06-25

起酥片可以變化成多種甜點,無論在上面加上杏仁片或是水果,滋味都超搭!200度烤20分鐘就能使千層酥條烘烤至上色而不過焦,起酥片烘烤後膨起,層層疊疊酥脆的口感,是簡易版的千層酥做法,可依自己喜好撒上糖粉或蜂蜜糖漿,更添風味。


食材

  • 起酥片 6片
  • 杏仁片 60公克
  • 蛋白 1顆
  • 糖粉 80公克

工具

  • 烘焙紙 1張

烹調器具

  • 烘焙級多功能定溫電烤箱 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-杏仁千層酥條

    準備所有食材。

  • 2
    食譜-杏仁千層酥條

    將起酥片1切為3(不要分割太小,烘烤時容易倒塌)。

  • 3
    食譜-杏仁千層酥條

    烤盤上舖上烘焙紙,將起酥片放在烘焙紙上,蛋白和糖粉攪拌均勻,抹在起酥片上,再舖上杏仁片。

  • 4
    食譜-杏仁千層酥條

    將烤箱調整至200度,預熱10分鐘。

  • 5
    食譜-杏仁千層酥條

    將步驟2材料放入烤箱內烤盤,以200度烤20分鐘至上色。

  • 6
    食譜-杏仁千層酥條

    即可取出享用。

  • 可將冷卻的杏仁千層酥條置於保鮮盒保存,可保持酥脆。

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食譜-杏仁千層酥條

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