蜜汁棒棒腿

2018-06-15

棒棒腿油脂多、口感較滑順,是雞肉當中最受歡迎的部位,搭配甜甜的特調蜜汁醬,吃起來吮指回香,不論是下飯、下酒、正餐或消夜,都是很棒的料理。但雞腿皮很容易烤焦,烤箱最好選擇具有控溫功能的,250度45分鐘可以烤出香脆而不焦的雞皮,更添美味。


食材

  • 棒棒腿 4隻(約600公克)

調味料

  • 糖漿或蜂蜜 少許
  • 白芝麻 1小匙

醃料

  • 醬油 4大匙
  • 米酒 2大匙
  • 白糖 1大匙
  • 白胡椒 1/2小匙

烹調器具

  • 烘焙級多功能定溫電烤箱 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-蜜汁棒棒腿

    準備所有食材。

  • 2
    食譜-蜜汁棒棒腿

    棒棒腿洗淨擦乾,於表面劃兩刀備用。

  • 3
    食譜-蜜汁棒棒腿

    棒棒腿和醃料醃40分鐘,備用。

  • 4
    食譜-蜜汁棒棒腿

    烤箱調整至200度,預熱10分鐘。

  • 5
    食譜-蜜汁棒棒腿

    棒棒腿放至烤網上,下層放烤盤,避免湯汁淋到電熱管,烤箱以250度烤45分鐘。

  • 6
    食譜-蜜汁棒棒腿

    取出刷上糖漿或蜂蜜。

  • 7
    食譜-蜜汁棒棒腿

    即可享用。

  • 棒棒腿醃一晚,可更加入味。


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食譜-蜜汁棒棒腿

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