紅棗銀耳雞湯
食材
- 全雞 1隻 (2~3台斤)
- 乾白木耳 4朵
- 薑片 5-6片
- 紅棗 8顆
- 帶殼龍眼乾 3顆
- 水 適量
調味料
- 鹽 1小匙
- 米酒 1大匙
- 枸杞 1大匙
烹調器具
- 壓力鍋 1台
操作步驟 列印
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1
準備所有食材,將全雞洗淨瀝乾。
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2
用熱水先將白木耳泡發,去掉蒂頭剪小塊備用。
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3
米酒和鹽攪拌均勻,放入枸杞泡著備用。
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4
將全雞、泡發的木耳、薑片、紅棗放入壓力鍋的內鍋(不沾內鍋或不鏽鋼鍋皆可),加水淹過食材,約八分滿。
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5
將內鍋放入壓力鍋中,關上上蓋,確認壓力鍋的洩壓閥是否為關閉狀態。
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6
選擇〔燉湯〕行程。
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7
待行程結束,感壓閥完全落下後,再開蓋加入調味料即可。
如果需要更軟嫩的雞湯可以自行手動調整時間。

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