桂圓釀蓮藕
生的蓮藕性味甘寒,可清熱生津、涼血止血、散瘀,適用於口乾舌燥及火氣大的人。蓮藕煮熟後,性由寒轉溫,有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果,適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。出自【話題專欄】醫師 彭溫雅《中醫調理 不再「胃」你煩惱》內文。
食材
- 蓮藕 1段
- 黑米 適量
- 桂圓 30克
烹調器具
- 湯鍋 1個
操作步驟 列印
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							1  將蓮藕去皮,切開一端當蓋子備用,黑米冷水泡2小時。 
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							2  將黑米塞進蓮藕孔中。 
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							3  前面切掉的蓮藕部分重新蓋上,以牙籤固定。 
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							4  鍋內加開水淹過蓮藕,再加入桂圓,大火煮開,改小火熬煮2個小時即可。 
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							5  蓮藕起鍋、切片擺盤,剩下的藕汁芶芡,淋上藕片即可。 
l 步驟2 黑米不可塞得太緊實,以免煮的時候黑米發漲爆出。
 
	
				
				
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