萵苣沙拉

2016-07-27

夏天若是沒食慾的話,不妨做點清爽的沙拉!萵苣內含有萵苣素,孕婦吃萵苣可增加泌乳量。萵苣含有的營養素裡,葉酸含量相對突出,每100公克平均含有53.9微克。每天葉酸攝取量為400微克來看,吃萵苣不失為補充葉酸的有效方法。


材料

  • 萵苣 1顆
  • 雞胸肉 1片
  • 洋蔥 1/2顆
  • 小蕃茄 10顆
  • 玉米脆片 適量
  • 綜合堅果 少許

醬汁

  • 檸檬 1顆
  • 無糖優格 適量

烹調器具

  • 耐熱玻璃保鮮盒 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-萵苣沙拉

    將萵苣洗淨撕成小塊,洋蔥切絲泡冰水,小番茄對切,調味料拌勻成醬汁。

  • 2
    食譜-萵苣沙拉

    將雞胸肉蒸熟或燙熟撕成絲。

  • 3
    食譜-萵苣沙拉

    取保鮮盒將材料都放入,最後淋上醬汁,均勻搖晃。

  • 4
    食譜-萵苣沙拉

    食用前撒上綜合堅果,即可享用。

  • 罐沙拉做法:葉菜多的萵苣沙拉適合現拌現吃,才能保持鮮脆的口感,如果不是馬上要吃,因應野餐或是便當的需求,只要調整一下置放保鮮盒的順序,也能讓沙拉和現拌的一樣好吃。首先以沙拉醬鋪底,再放上泡在液體裡也不會軟爛變形的根莖類蔬菜如:洋蔥,和可以用醬汁醃漬的食材如:雞胸肉,再放上番茄這樣質地柔軟的食材,最後以萵苣裝滿,這樣攜帶時只需一個保鮮盒,不需另外帶醬汁,要吃時均勻搖晃即可,是非常便利的使用方式。


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食譜-萵苣沙拉

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