芋頭鹹粥

2026-04-22

以芋頭、蝦米與香菇熬煮,芋頭煮至鬆軟綿密,粥體濃郁滑順,鹹香中帶自然甜味。芋頭富含膳食纖維與鉀,有助腸胃與調節體內平衡,是溫和又有飽足感的料理。

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食材

  • 芋頭 1顆(約500公克)
  • 白米 1又1/2杯
  • 乾香菇 6朵
  • 金鉤蝦 2大匙
  • 豬肉絲 150公克
  • 12杯
  • 沙拉油 1大匙

調味料

  • 胡椒粉 1/4小匙
  • 1/4小匙
  • 油蔥酥 2大匙
  • 芹菜 2根

醃料

  • 香油 1大匙
  • 醬油 1大匙

烹調器具

  • 智慧型舒肥定溫萬用鍋6L 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-芋頭鹹粥

    1. 芋頭去皮切約3公分塊狀過油,白米洗淨瀝乾,乾香菇泡軟切絲,金鉤蝦洗淨泡軟,豬肉絲加入醃料拌勻放置20分鐘,芹菜去葉去莖後,洗淨切1公分段備用。 2. 壓力鍋選擇煮粥5分鐘,熱鍋1分鐘後放入沙拉油爆香香菇絲,金鉤蝦,放入豬肉絲爆香。續將所有材料放入內鍋中,蓋上壓力鍋蓋子。 3. 續將所有材料放入內鍋中,蓋上壓力鍋蓋子。 4. 待安全棒下降後,開蓋加入調味料拌勻即可食用。

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食譜-芋頭鹹粥

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