鹽烤吳郭魚
食材
- 吳郭魚 1尾(約450公克)
- 洋蔥 60公克
- 蔥 2支
- 蒜頭 4-5顆
- 薑片 4-5片
- 米酒 1小瓶蓋
- 白胡椒粉 1/2小匙
- 鹽 1小匙
- 蛋白 2顆
- 糖 1小匙
- 粗鹽/精鹽 600公克
烹調器具
- 數位萬用氣炸烤箱22L 1台
操作步驟 列印
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							1  準備所有食材,吳郭魚內部洗淨去除血塊後洗淨擦乾,洋蔥切小塊,蔥切段,蒜頭拍碎,薑切片備用。 
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							2  把洋蔥、蔥、蒜頭、薑片、米酒、胡椒粉、鹽混合均勻。 
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							3  接著把步驟2的食材塞入魚肚裡。 
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							4  把蛋白加糖打發後,加入粗鹽混合均勻。 
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							5  準備一個烤盤鋪上烘焙紙,先將1/3的蛋白粗鹽鋪底,放上吳郭魚,再用剩下的蛋白粗鹽把魚蓋起來即可。 
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							6  把烤盤放入氣炸烤箱中層,設定上下火模式180度烤20分鐘。 
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							7  待時間到後即可取出,撥開粗鹽享用。 
 
	
				
				
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