古早味蘿蔔糕湯
食材
- 蘿蔔糕 500公克
- 肉絲 120公克
- 乾香菇 8朵
- 金勾蝦 20公克
- 菜脯粒 20公克
- 高湯 1600ml
- 茼蒿 適量
- 紅蔥頭 5顆
- 紅蔥頭油 2小匙
- 白胡椒粉 適量
- 香菜 適量
烹調器具
- Crete系列極美不沾鍋炒鍋 1個
操作步驟 列印
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1
準備所有食材,蘿蔔糕切塊,乾香菇泡水切絲(香菇水留下來),金勾蝦跟菜脯泡水瀝乾,香菜切碎,紅蔥頭切片,豬肉切絲備用。
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2
準備一支炒鍋,倒入少許的油,放入蘿蔔糕煎至兩面金黃取出備用。
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3
接著丟入乾香菇、菜脯粒、金勾蝦、紅蔥頭炒香,然後下肉絲拌炒。
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4
接著加入高湯和香菇水,再加入蘿蔔糕燜煮5分鐘。
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5
最後加入茼蒿煮1分鐘後關火,加入紅蔥頭油,撒上些許白胡椒粉和香菜即可享用。
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