操作步驟 列印

• 1
  

  準備所有食材，紅蘿蔔切片，雞肉切小塊用醬油和米酒醃漬備用。

• 2
  

  準備一鍋滾水，將香菇、魚板、蝦子、紅蘿蔔片燙熟，並將雞肉和燙好的蝦子放進茶碗蒸容器中。

• 3
  

  接著把蛋液材料混合均勻後，過篩後再倒入容器裡。

• 4
  

  準備一台電烤盤，深鍋中倒入約1300ml的水(不超過蒸盤)，水煮沸之後，把茶碗蒸放上蒸盤。

• 5
  

  蓋上蓋子，火力開到3蒸15分鐘。

• 6
  

  打開蓋子，將香菇、魚板、紅蘿蔔片放入半熟的茶碗蒸中，蓋上蓋子再用火力3蒸5-10分鐘。

• 7
  

  待行程結束加上蔥絲和日式醬油即可享用。