夏季水果熱量大公開,紅黃綠燈聰明選
夏季水果熱量大公開,紅黃綠燈聰明選
台灣是水果王國,水果是一個提供糖份、維生素、礦物質與纖維之重要食物,而夏天來臨,天氣日趨炎熱,台灣的水果多汁又香甜,你都吃什麼水果呢?快來看看誰是高熱量水果吧!
夏季水果紅黃綠燈
首先先來看水果紅黃綠燈,以每100g計算,依序從熱量高至熱量低:
水果吃起來甜=熱量高?
其實越甜與熱量高不能劃上等號,因為水果的甜度主要來自天然的糖份,主要是由葡萄糖、果糖和蔗糖之比例去影響水果甜度,而這三種糖甜度排序為果糖最高,蔗糖次之,葡萄糖最低,果糖比例高的水果就會比較甜,所以吃起來很甜的水果,熱量不一定高喔!
水果份量代換守則
在夏天中不少人會吃水果來消暑,一定必吃芒果、西瓜、鳳梨等等冰冰涼涼的水果,不小心一口接著一口,那你知道你吃進多少熱量嗎?現在就讓營養師來告訴你吧!
以下以一份含有糖15g、熱量60kcal計算:
如果覺得上表太複雜,那就記住這3個守則
1. 一份水果拳頭大或是八分滿飯碗
2. 一天水果2-4份
3. 水果吃原型不榨汁
可以依照以上3點,簡易控制自己的水果份量,一天建議2~4份水果,別再一顆接著一顆或抱著一盒切好水果才吃了,不妨也換個習慣用拳頭或飯碗裝水果,營養師也建議大家水果吃原型,盡量不以果汁去取代新鮮水果,因為果汁會濾掉能夠延緩血糖上升的膳食纖維,容易造成血糖的快速上升。
選擇對的水果對身體帶來的好處
相信大家都知道水果富含維生素C!上述提到如像是釋迦、龍眼、荔枝就是維生素C高含量的水果,而其實水果中也富含維生素A、鉀、膳食纖維與各種植化素,有助於維持身體健康與發展。
水果中的膳食纖維有助於促進腸道健康和順暢的消化,纖維還有助於預防便秘和維持腸道正常運作,如百香果、釋迦、龍眼、火龍果等膳食纖維較多。
但最重要的是還是要注意攝取量,以拳頭大小或碗8分滿來判斷份量,一天為2~4份,如果過量,不甜的水果還是會讓我們變胖,甚至會去影響血糖與血脂,造成身體負擔,還有很重要的一點水果不能取代蔬菜,因為營養組成不同,食物類別也不同,每天維持蔬菜比水果多一點、注意份量,就可以不爆卡!
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