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舒肥菲力牛排

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2020-02-24
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✔️舒肥菲力牛排

舒肥菲力牛排.jpg

做法

1.菲力牛排解凍(真空包耐熱),電子鍋內鍋加一定水量的水(淹過食材然後水高度定溫探針可以接觸到即可),設定定溫定時,這次煮的菲力牛排厚度大約1公分,設定50分鐘45度C

2.舒肥完成後仍然需要表面煎過,這樣才會起梅納反應才會外酥內軟+超香,我表面各煎大約1分鐘而已,邊邊大概十幾秒,再加一點奶油、鹽巴、黑胡椒調味,就完成無敵美味又嫩的舒肥菲力牛排


舒肥功能就是就是定溫定時料理,看影片就可以看到鍋蓋有一個測溫度的探針,使用它就可以當成舒肥機,定溫定時30-99度C可自由調整溫度,料理更厚的牛排要舒肥2-3小時也沒有問題的,下次瑞丘來試試舒肥雞胸肉,阿對了這個功能還可以用來解凍食材。


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食譜-瑞丘 rachel

瑞丘 rachel

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花生醬

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鍋寶好食光

將花生研磨成細緻醬體,香氣濃郁、口感滑順或帶顆粒感。用隨行研磨機就能簡單做出無添加花生醬,保留天然油脂與營養。適合搭配吐司、麵包、涼麵,鹹甜料理都好吃。

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黑芝麻抹醬

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以黑芝麻打製而成,香氣濃厚帶堅果風味,質地細膩滑順,使用研磨機可快速完成。富含鈣質與營養,適合搭配甜品、吐司,風味濃郁又健康。

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五味醬

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融合甜、酸、鹹、辣、蒜香五種風味,口感濃稠帶微酸清爽。利用隨行研磨機將蒜頭、番茄醬與調味料快速打勻,輕鬆完成。適合搭配白切肉、海鮮、燙青菜或涼拌料理,提升整體層次。

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羊肉爐醬

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以豆瓣醬、豆腐乳、蒜頭與醬油製作,風味濃厚鹹香帶微辣、口感濃稠,透過研磨機快速混合,讓醬料更細緻均勻。適合搭配羊肉爐、火鍋肉片或燙青菜,增添層次與暖身風味,是火鍋必備沾醬。

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瑞丘 rachel

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IG: rachel_cookinglife
https://www.instagram.com/p/B8OdffpBQTp/?igshid=3hbaf6fh2ks4
工程師女孩飲食日記

個人連結:https://cookpot.com.tw/blog/148772.html

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