自製簡易優格
市售的優格為了口感添加食品添加劑，含糖量也偏高，吃多了怕不健康。其實優格也可以在家自己製作。只要使用電鍋，外鍋不加水，利用保溫功能來培養菌種。在家自製的原味優格，只要加入新鮮水果、蜂蜜、燕麥片、堅果，就是健康營養的代餐。
食材
- 全脂鮮奶 300ml
- 原味優酪乳 100ml
烹調器具
- 分離式電鍋 1台
- 保鮮盒 1個
操作步驟 列印
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1
準備鮮奶和優酪乳3：1的份量。
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2
取一保鮮盒，將鮮奶和優酪乳倒入混合攪拌均勻，再蓋上蓋子。
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3
電鍋放入蒸架，外鍋不加水，將保鮮盒放入電鍋，開啟保溫功能，發酵6小時後，將優格取出待放涼，即可放入冰箱冷藏。
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4
可依個人口味加果醬或蜂蜜享用，最佳賞味期為5天。
鮮奶一定要選用全脂鮮奶，低脂鮮奶不容易凝固，製作好的優格只要保存適當，只要添加鮮奶就可以不斷重複製作。
所謂的保溫功能，是指外鍋不加水，不按炊飯開關，只插電加熱（若有保溫開關的話要打開），溫度約在60到70度，對菌種來說溫度略高，所以可在電鍋內放鐵架，不要讓保鮮盒直接接觸電鍋底部，蓋上鍋蓋時也可以預留兩指空隙，避免溫度過高發酵過度。
鍋寶好食光
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