抹茶紅豆冰皮月餅

2023-09-08
  • 0

【鍋寶好食光達人上菜】
吃膩了傳統的中秋月餅
來點減糖清爽的冰皮月餅吧
不需要烤箱,用電鍋蒸完拿去冷藏就完成冰皮啦
抹茶的清苦配上甜甜綿密的紅豆
今年中秋來點不一樣的低熱量月餅吧!

✨烹調器具:
[鍋寶]萬用316分離式不沾電鍋
優惠專區:按此進入

[鍋寶]Nordic木紋不沾鍋系列
優惠專區:按此進入

食材:10份
餅皮:低筋麵粉15g、抹茶粉3g、糯米粉35g、在來米粉20g、糖粉40g、水130g、奶粉20g、無鹽奶油30g
內餡:紅豆餡200g、杏仁角50g

做法:
1. 將乾粉類先拌勻,再加水、融化奶油拌勻,並過篩去除粉粒。
2. 粉漿放入電鍋中,外鍋加入1杯水(約30分鐘)蒸熟。
3. 杏仁角乾炒出香氣,放涼後與紅豆餡拌勻,分成10團備用。
4. 餅皮蒸熟取出揉拌後,密封放涼。
5. 月餅皮分成10份,壓扁包入內餡,表面沾取少許玉米粉或熟糯米粉防沾,用月餅模壓出形狀。

小撇步:
1. 糯米粉讓餅皮較Q軟、在來米粉讓形狀好固定。
2. 餅皮蒸熟後的揉拌會影響皮的口感,喜歡Q勁多揉拌。

*建議冷藏三日內食用完畢,不過成品的保存狀況會視製作過程的條件而有所不同,最好是能當日做當日吃完風味最佳。

相關食譜更多

食譜-古早味醬滷苦瓜

古早味醬滷苦瓜

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

日頭赤炎炎,夏天一定要吃的瓜類料理,其中最具代表性的就是「苦瓜」,苦瓜不僅是夏季解暑盛品,富含維生素,有助於清熱退火、增強抵抗力。

這道「古早味醬滷苦瓜」做法簡單,先將苦瓜煎至表面金黃,苦瓜蒸煮後才不容易過爛,滷完的苦瓜外面裹著滿滿的醬汁,再結合台灣傳統的破布子、豆腐乳,再加入話梅提味,減少苦瓜的苦澀味,鹹香濃郁超下飯,是一道令人無法抗拒的家常美味!

限時優惠中-不沾電鍋.jpg

食譜-百香芒果果醬

百香芒果果醬

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

說到夏天的當季水果,你會想到什麼呢?如同夏日豔陽的熱情金黃色,香甜多汁的芒果、酸甜開胃的百香果,兩種水果結合起來做成果醬,你一定會愛上!

製作過程超簡單,首先將芒果切塊,與糖、鹽混合靜置,讓水果自然釋放果汁,縮減煮的時間,又能維持水果的顏色不氧化,接著加入百香果肉,搭配自然的甜味和檸檬的清新,酸甜清香超有層次!自製果醬健康天然無添加,搭配早餐吐司一起吃超享受!

限時優惠中-16-1.jpg

食譜-香蒜薯條佐起司醬

香蒜薯條佐起司醬

  • 4
  • 0

鍋寶好食光

不需要油炸也可以做出超酥脆的薯條!?交給氣炸烤箱就搞定!不用擔心油炸剩下的油要怎麼處理,還能兼顧健康跟美味,重點!做法還超級簡單,愛吃薯條的你一定要試試!

用整顆馬鈴薯帶皮切塊,先用熱水燙過,除了能縮短氣炸的時間,還可以去除馬鈴薯的澱粉,再裹上麵包粉,氣炸之後就完成外酥脆內鬆軟的金黃薯條!再搭配自製起司醬,野餐搭配這道料理保證超對味!

限時優惠中-氣炸烤箱.jpg

食譜-蛋糕三明治

蛋糕三明治

  • 4
  • 0

鍋寶好食光

它到底是蛋糕還是三明治?它有著蛋糕的甜甜滋味,也有著三明治方便食用的特性,鬆軟綿密的蛋糕體,中間夾著滑順不膩口的鮮奶油,每咬一口都會幸福感爆棚!

製作過程也很簡單,連小朋友都能輕鬆搞定,攪拌、烘焙、抹餡三步驟就OK,不管是要在家享受下午茶,還是帶到戶外春遊野餐,蛋糕三明治就是最方便美味的選擇,拍照起來也超級可愛又療癒!

限時優惠中-20.jpg

最新文章更多

食譜-[2024吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費食譜-[2024吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費

[2024吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費

隨著環保意識提升,自帶環保杯成為省錢又減塑的必備品。但你知道吸管杯比起一般的環保杯更萬用嗎?無論是咖啡、手搖飲或自製飲品,都能滿足需求。本文介紹吸管杯特色及選購重點。
  • 0
  • 0
食譜-宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%? 食譜-宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%?

宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%?

有人的假日喜歡跟朋友家人聚會、出門跑行程,也有人喜歡窩在家哩,享受舒服自在的居家時光,你是屬於哪一種呢?
  • 0
  • 0
食譜-打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象食譜-打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象

打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象

你在朋友心中的第一印象是什麼樣子,來玩玩看這個心理測驗,看看跟你自己認為的第一印象有沒有吻合吧!
  • 1
  • 0
食譜-甩除內臟脂肪!營養師的減脂餐提案食譜-甩除內臟脂肪!營養師的減脂餐提案

甩除內臟脂肪!營養師的減脂餐提案

內臟脂肪位於腹腔內,有包覆臟器、儲存能量的功能,正常分量的內臟脂肪可以保護內臟,但過量就會造成脂肪堆積,產生脂肪肝、高血壓、高血糖等問題,幸好我們可以靠飲食、生活習慣以免三高,以下就來介紹,並提供一日三餐提案,跟多餘的脂肪說Bye-Bye。
  • 2
  • 0