《好食光烹飪教室》 炎炎夏日,來盤蜂蜜漬番茄,酸V酸V的感覺,讓心情更清爽!
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融合甜、酸、鹹、辣、蒜香五種風味,口感濃稠帶微酸清爽。利用隨行研磨機將蒜頭、番茄醬與調味料快速打勻,輕鬆完成。適合搭配白切肉、海鮮、燙青菜或涼拌料理,提升整體層次。
以番茄、洋蔥、香菜與檸檬組合而成,風味清新酸甜,帶點微酸與蔬果顆粒口感。用研磨機簡單打碎即可完成,保留天然蔬果纖維與水分。適合搭配玉米片、烤雞、海鮮或捲餅,開胃又解膩,是派對必備醬料。
番茄油醋醬是一款清爽開胃、酸香平衡的夏日系醬料。以新鮮小番茄為基底,搭配洋蔥的自然甜味、香菜的草本清香與辣椒的微辣點綴,風味明亮不厚重。檸檬汁帶出清新的果酸,橄欖油讓口感更加滑順柔和,尾韻微微辛香而不刺激。入口時先感受到番茄的清甜與酸香交織,接著是蔬菜的爽脆口感與淡淡辣感,層次輕盈卻有記憶點。非常適合搭配沙拉、海鮮、烤蔬菜或冷盤料理,讓整道菜瞬間多一份清新活力。
經典家常湯品「酸辣湯」酸香濃郁、微辣開胃,不用外食,在家就能煮出餐廳等級的台式酸辣湯,配飯配麵、單喝都超滿足!
先用洋蔥、香菇、紅蘿蔔炒香,帶出自然的甜味,搭配黑木耳與豆腐,讓口感層次更豐富。最後加上醬油與番茄醬調和,勾薄芡讓湯底更順口。最重要的調味是烏醋、白胡椒與辣油的黃金組合,酸中帶辣、辣中回甘,入口溫潤又開胃。
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