在家輕鬆煮!私房酸辣湯

2022-04-15
  • 0

【鍋寶好食光達人上菜】
私房酸辣湯 Ft.小廚娘教室 佳佳
道地的酸辣湯怎麼煮才好喝?
快來跟著小廚娘佳佳一起煮出健康又好喝的私房酸辣湯吧!

烹調器具:[鍋寶]Lumi鑄造不沾鍋系列
優惠專區 >>https://bit.ly/37PRrEI

食材:黑木耳2朵(大)、紅蘿蔔1/4根、洋蔥 1/4顆、肉絲 150公克、金針菇1/2包、嫩豆腐1盒、雞蛋 1顆、油 1大匙、香菜 1株。
調味料:白醋3大匙(分2次下)、烏醋4大匙、白胡椒1小匙、鹽1小匙。
勾欠:太白粉 1小匙、水3小匙。
高湯:昆布1片、柴魚片200g、水1500ml
做法:
1.取一鍋加入水、乾昆布浸泡三十分鐘後,開小火煮直至鍋子內緣一出現小氣泡的沸騰前,快速取出昆布,再放入柴魚泡約2~3分撈起。
2.黑木耳與紅蘿蔔、洋蔥切絲、金針菇去除根部切兩段、嫩豆腐切薄片再切成條狀。
3.取一鍋加入油、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲爆香後,倒入高湯煮至沸騰。
4.加入肉絲後,將勾芡水拌勻繞圈倒入湯內並攪拌一下。
5.湯沸騰後,倒入嫩豆腐絲、金針菇拌勻,待沸騰後加入調味料拌勻。
6.關火,倒入蛋液輕繞一圈,並加入白醋1大匙和香菜即可。

相關食譜更多

食譜-京醬肉絲

京醬肉絲

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

號稱白飯殺手的京醬肉絲,是一道傳統的北方風味料理,主要材料是豬里脊,再加上主要靈魂甜麵醬炒製而成,醬香濃郁、鹹中帶甜的滋味實在讓人難以忘懷。炒製好的京醬肉絲,不論是佐以蒜苗或蔥絲加上餅皮捲起來一起吃、包饅頭或直接拌飯吃,都別有一番獨特風味;如果想要口味清爽一點,也可以包生菜一起食用,家的日常美味就從這道經典料理開始。

限時優惠中-熔岩不沾鍋.jpg


食譜-馬鈴薯燉肉

馬鈴薯燉肉

  • 4
  • 0

鍋寶好食光

馬鈴薯燉肉的起源有二種說法,一是日本海軍元帥東鄉平八郎到英國留學,受到當地燉牛肉的啓發,回到日本後自己創造了這道料理。另一說是發源自廣島的吳市,強調是東鄉平八郎在赴任途中於吳市所創,起源地上各有爭論,至今仍未有解答。但不管出自哪裡,馬鈴薯燉肉確實是簡單方便的家庭式料理,新手也不會失敗的菜餚之一,難怪不論在哪都能受到大家喜愛。


限時優惠中-壓力鍋.jpg

食譜-烏梅汁

烏梅汁

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

仙楂去油解膩,烏梅酸甜夠味、止渴開胃,仙楂烏梅湯這一古早味,代代流傳至今,生津解渴、改善消化不良等效果都非常好。現代的麻辣鍋店一定有這一味飲品,就是要讓顧客在飽餐一頓後,喝一杯,紓解腸胃可能的不適感。現在,烏梅湯也可以自己做,只要到中藥行搭配藥材包,或者有賣現成的,用電鍋熬出精華,再加入糖調味即可!是不是很簡單呢?

限時優惠中-不沾電鍋.jpg

食譜-筍絲扣肉

筍絲扣肉

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

孔老夫子曾說:「割不正不食」,意思肉如果沒有切得方正不能吃,蘇軾在〈豬肉頌〉中寫道:「淨洗鍋,少著水,柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,火侯足時他自美。」說的就是要讓時間以微火來慢慢燉煮,待火候足了,肉的味道自然就會美味。但現代人工作忙碌,哪有時間在那裡慢燉個好幾小時,待柴頭罨煙焰不起呢?所以壓力鍋就是好幫手,一樣能讓燉肉軟嫩化口、不塞牙,搭上筍絲入鍋,滋味酸甜濃郁,白飯忍不住要一添再添,減醣之計又要失敗了!

限時優惠中-壓力鍋.jpg

最新文章更多

食譜-菠菜、胡蘿蔔竟不能一起吃?正確答案是...食譜-菠菜、胡蘿蔔竟不能一起吃?正確答案是...

菠菜、胡蘿蔔竟不能一起吃?正確答案是...

你可能聽過一個說法「當葉黃素與β胡蘿蔔素共同食用時會降低彼此的吸收率!」到底這個說法是不是正確的,以下來解答。
  • 0
  • 0
食譜-更年期雌激素下降,從飲食調理身體食譜-更年期雌激素下降,從飲食調理身體

更年期雌激素下降,從飲食調理身體

每一年在醫院裡很多媽媽們,為了孩子們撐過一關關的難關,希望透過這些免費篩檢服務的提醒、飲食的小關懷,關懷、關心媽媽。
  • 0
  • 0
食譜-孩子發育迷思,先長胖再長高?食譜-孩子發育迷思,先長胖再長高?

孩子發育迷思,先長胖再長高?

減重其實不外乎是「養成正確均衡的飲食習慣和保持規律的運動」這兩大原則,但是做起來的確有點困難。尤其對於孩童而言,他們不懂得肥胖對健康的影響,只知道有許多美麗包裝的糖果餅乾,以及好吃的漢堡、薯條、可樂等,在向他們招手。
  • 0
  • 0
食譜-預防骨質疏鬆,日常保養5撇步食譜-預防骨質疏鬆,日常保養5撇步

預防骨質疏鬆,日常保養5撇步

骨質疏鬆有越來越年輕化的趨勢,而且骨質疏鬆本身並不會有任何症狀 因此很難發現,往往是發生骨折後才出現痛感或其他現象,今日就來淺談關於骨質疏鬆的問題。
  • 0
  • 0