分類 [ 茄子 ] 的結果,共有3筆:

  • 食譜-魚香茄子

    魚香茄子

    • 1
    • 0

    魚香茄子是四川料理中的經典菜餚,這道料理中並沒有魚的成份,所謂的魚香多指為中菜裡的「調料」。先將切碎的蔥、薑、蒜混合下鍋煸香,再以糖、醋、豆瓣醬、醬油和泡椒調成醬汁,即是魚香醬。任何料理只要淋上這種酸甜的醬汁,就能提升菜餚風味,如魚香烘蛋、魚香豆腐、魚香肉絲等…而油亮的魚香茄子,是茄子料理中廣受喜愛的一道菜餚,也是一道簡單好下飯的料理。

    食材:茄子、豬絞肉、蔥花、薑末、蒜末、油、辣豆瓣、醬油、白醋、糖、水、大理石紋不沾深炒鍋30cm

  • 食譜-紅燒茄子

    紅燒茄子

    • 23
    • 0

    茄子是少數的紫色蔬菜,紫色的外表含有豐富維生素EP,營養更滿分。紅燒的做法夠味又下飯,利用IH智能定溫電子鍋的【定溫料理】程序,在短時間內可將溫度升至設定的99C,爆香+烹調一氣呵成,美味家常料理都交給IH智能定溫電子鍋。

    食材:茄子、蔥、辣椒、蒜頭、油、素蠔油 、白糖、水、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-蒜蓉茄子

    蒜蓉茄子

    • 7
    • 0

    夏季炎熱,就來個快速又清爽的蒜蓉茄子吧!茄子90%是水分,富含膳食纖維,低卡又能消水腫。紫色外皮含有多酚類化合物,建議吃的時候不要去皮,營養更豐富。

    食材:茄子、橄欖油、水、白醋、醬油、醬油膏、香油、蒜末、琺瑯鑄鐵鍋