芋香栗子炊飯

2018-12-17

輕鬆學這道風味超級日式又絕不失敗的家常料理,用秋冬當季的栗子和芋頭,加上日式調味的豬梅花肉,直接一鍋到底,用電子鍋將各式食材鮮味全部炊入米飯內,美味就是這麼簡單!栗子有「乾果之王」、「千王之果」之稱,還有補腎、健脾胃以及保護心血管的效果。芋頭不僅可養顏美容、增強免疫力,且甜香軟糯,煮甜煮鹹各有風味,是種百變食材。


食材

  • 白米 3杯 (540ml)
  • 去殼栗子 1杯 (180ml)
  • 梅花肉 150公克
  • 芋頭 300公克
  • 紅蔥頭 6瓣
  • 蒜頭 3瓣
  • 小乾香菇 8朵
  • 橄欖油 1小匙
  • 3.5杯 (630ml)

調味料

  • 醬油 1大匙
  • 味醂 1小匙
  • 鹽巴 1/4小匙
  • 白胡椒 1/4小匙

烹調器具

  • 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-芋香栗子炊飯

    梅花肉切小塊,栗子洗淨,芋頭切與栗子同大,紅蔥頭與蒜頭去膜切末,乾香菇泡水備用。

  • 2
    食譜-芋香栗子炊飯

    將IH電子鍋設定【定溫料理】模式,溫度調整至99℃,長按【開始】鍵。

  • 3
    食譜-芋香栗子炊飯

    待鍋熱後,加入油與紅蔥頭、蒜末爆香至飄香。

  • 4
    食譜-芋香栗子炊飯

    加入梅花肉與乾香菇,煎至肉變色。

  • 5
    食譜-芋香栗子炊飯

    取消【定溫料理】模式,加入其餘食材與調味料。

  • 6
    食譜-芋香栗子炊飯

    蓋上上蓋,選擇【標準米飯】行程,長按【開始】鍵

  • 7
    食譜-芋香栗子炊飯

    待行程結束即可享用。

鍋寶好時光市集
食譜-芋香栗子炊飯

鍋寶好食光

  • 1002 食譜
  • 58 人氣
  • 0 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-日式奶油燉菜

日式奶油燉菜

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

日式奶油燉菜是一道深受日本家庭喜愛的經典便當菜。這道菜受到西式燉菜的影響,並在日本在地化後成為一道帶有濃郁奶油味、溫潤口感的家常菜,冬天來上一碗好滿足。

先把雞腿肉煎香,再拌炒其他配料和蔬菜釋放香氣,接著用奶油、麵粉、牛奶製作基底白醬,最後燉煮至食材軟嫩就完成!不用特地買料理包,用家裡現有的材料就能輕鬆做,多樣蔬菜營養豐富,因為有香甜濃郁的醬汁,讓挑食的小孩也愛吃,快來試試吧!

限時優惠中-32.jpg

食譜-義式馬鈴薯麵疙瘩

義式馬鈴薯麵疙瘩

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

義式馬鈴薯麵疙瘩,又稱為"gnocchi", 是一種源自義大利的傳統家常菜,由簡單食材馬鈴薯、低筋麵粉和鹽製作而成,它的歷史非常悠久,最早可追溯到西元2世紀的羅馬時代。

麵疙瘩的軟嫩口感和多層次的風味受到很多人的喜愛,常見於義大利各地的家庭餐廳。做法很簡單,先把馬鈴薯蒸熟壓泥,與鹽和麵粉混合後壓成特定形狀,煮至浮起後撈起,再和其他食材一起快炒,最後加入奶油、高湯和鮮奶油收汁,撒上調味料增添風味就完成!喜歡異國料理的你一定要試試。

限時優惠中-32.jpg

食譜-臘味煲仔飯

臘味煲仔飯

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

一鍋到底超簡單年菜:臘味煲仔飯,源自於廣東的街頭小吃,用小鍋具將飯煮到焦脆,散發出鍋巴的獨特香氣。過年期間沒有太多時間準備年菜,煲仔飯就很適合你!

材料和做法都超簡單,但卻有超豐富的口味,油香四溢的臘腸、肝腸和清甜的油菜,搭配特製鹹香醬汁,使得每一口米飯都有著臘腸的濃郁風味,再加上鍋巴的酥脆焦香,喜歡港式風味的一定要試試,今年過年就靠它了。

限時優惠中-IH.jpg

食譜-橙汁金錢蝦餅

橙汁金錢蝦餅

  • 2
  • 0

鍋寶好食光

「橙汁金錢蝦餅」結合了中式金錢蝦餅的製作方法和西式的風味元素,尤其是橙汁的添加,酸酸甜甜成為了解膩的重要角色。圓圓的形狀、金黃色的外皮,象徵團圓和財富,是很應景的年節開胃菜。

自己做蝦餅,不只可以有滿滿的蝦子和餡料,還能自己調製獨特的醬料,吃起來更加豐富,外酥內嫩,蝦肉與外皮的口感完美結合。並且用氣炸取代油炸,減油健康少負擔,小孩或是長輩吃也不擔心!

限時優惠中-氣炸烤箱.jpg