芋香栗子炊飯
輕鬆學這道風味超級日式又絕不失敗的家常料理,用秋冬當季的栗子和芋頭,加上日式調味的豬梅花肉,直接一鍋到底,用電子鍋將各式食材鮮味全部炊入米飯內,美味就是這麼簡單!栗子有「乾果之王」、「千王之果」之稱,還有補腎、健脾胃以及保護心血管的效果。芋頭不僅可養顏美容、增強免疫力,且甜香軟糯,煮甜煮鹹各有風味,是種百變食材。
食材
- 白米 3杯 (540ml)
- 去殼栗子 1杯 (180ml)
- 梅花肉 150公克
- 芋頭 300公克
- 紅蔥頭 6瓣
- 蒜頭 3瓣
- 小乾香菇 8朵
- 橄欖油 1小匙
- 水 3.5杯 (630ml)
調味料
- 醬油 1大匙
- 味醂 1小匙
- 鹽巴 1/4小匙
- 白胡椒 1/4小匙
烹調器具
- 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台
操作步驟 列印
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1
梅花肉切小塊,栗子洗淨,芋頭切與栗子同大,紅蔥頭與蒜頭去膜切末,乾香菇泡水備用。
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2
將IH電子鍋設定【定溫料理】模式,溫度調整至99℃,長按【開始】鍵。
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3
待鍋熱後,加入油與紅蔥頭、蒜末爆香至飄香。
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4
加入梅花肉與乾香菇,煎至肉變色。
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5
取消【定溫料理】模式,加入其餘食材與調味料。
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6
蓋上上蓋,選擇【標準米飯】行程,長按【開始】鍵
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7
待行程結束即可享用。

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