芋香栗子炊飯

2018-12-17

輕鬆學這道風味超級日式又絕不失敗的家常料理,用秋冬當季的栗子和芋頭,加上日式調味的豬梅花肉,直接一鍋到底,用電子鍋將各式食材鮮味全部炊入米飯內,美味就是這麼簡單!栗子有「乾果之王」、「千王之果」之稱,還有補腎、健脾胃以及保護心血管的效果。芋頭不僅可養顏美容、增強免疫力,且甜香軟糯,煮甜煮鹹各有風味,是種百變食材。


食材

  • 白米 3杯 (540ml)
  • 去殼栗子 1杯 (180ml)
  • 梅花肉 150公克
  • 芋頭 300公克
  • 紅蔥頭 6瓣
  • 蒜頭 3瓣
  • 小乾香菇 8朵
  • 橄欖油 1小匙
  • 3.5杯 (630ml)

調味料

  • 醬油 1大匙
  • 味醂 1小匙
  • 鹽巴 1/4小匙
  • 白胡椒 1/4小匙

烹調器具

  • 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-芋香栗子炊飯

    梅花肉切小塊,栗子洗淨,芋頭切與栗子同大,紅蔥頭與蒜頭去膜切末,乾香菇泡水備用。

  • 2
    食譜-芋香栗子炊飯

    將IH電子鍋設定【定溫料理】模式,溫度調整至99℃,長按【開始】鍵。

  • 3
    食譜-芋香栗子炊飯

    待鍋熱後,加入油與紅蔥頭、蒜末爆香至飄香。

  • 4
    食譜-芋香栗子炊飯

    加入梅花肉與乾香菇,煎至肉變色。

  • 5
    食譜-芋香栗子炊飯

    取消【定溫料理】模式,加入其餘食材與調味料。

  • 6
    食譜-芋香栗子炊飯

    蓋上上蓋,選擇【標準米飯】行程,長按【開始】鍵

  • 7
    食譜-芋香栗子炊飯

    待行程結束即可享用。

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食譜-芋香栗子炊飯

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