高纖日式壽喜燒

2018-12-07

壽喜燒是一種日式料理,通常以少量醬汁烹煮食材,以高級肉類搭配生雞蛋、米飯食用。這道壽喜燒的食譜著重高纖攝取,由於現代人飲食習慣西化,外食居多,體內消化酵素不足,「腸道老化」人口逐年增加,更有許多年輕女性就有便秘、大腸息肉、胃食道逆流、腸躁症等腸胃道問題。建議均衡攝取六大類食物,並選擇天然食材為主,可改善上述問題。


食材

  • 牛肉片 1盒
  • 牛番茄 1顆
  • 洋蔥 1顆
  • 玉米筍 6根
  • 高麗菜 1/4顆
  • 鴻喜菇 1包
  • 黑木耳 3~4朵
  • 醬油 1杯
  • 1杯

壽喜燒醬汁

  • 味醂 1杯

烹調器具

  • 金銅不沾平煎鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-高纖日式壽喜燒

    高麗菜與黑木耳剝小塊,番茄切塊,洋蔥切絲,鴻喜菇切蒂頭。

  • 2
    食譜-高纖日式壽喜燒

    使用不沾平煎鍋,依序將切好的食材鋪上,將調製好的壽喜燒醬料與食材一起熬煮。

  • 3
    食譜-高纖日式壽喜燒

    待醬汁煮滾後,即可享用。

  • 壽喜燒醬料的比例為 味醂:醬油 :水=1:1:1

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食譜-高纖日式壽喜燒

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