高纖日式壽喜燒
壽喜燒是一種日式料理，通常以少量醬汁烹煮食材，以高級肉類搭配生雞蛋、米飯食用。這道壽喜燒的食譜著重高纖攝取，由於現代人飲食習慣西化，外食居多，體內消化酵素不足，「腸道老化」人口逐年增加，更有許多年輕女性就有便秘、大腸息肉、胃食道逆流、腸躁症等腸胃道問題。建議均衡攝取六大類食物，並選擇天然食材為主，可改善上述問題。
食材
- 牛肉片 1盒
- 牛番茄 1顆
- 洋蔥 1顆
- 玉米筍 6根
- 高麗菜 1/4顆
- 鴻喜菇 1包
- 黑木耳 3~4朵
- 醬油 1杯
- 水 1杯
壽喜燒醬汁
- 味醂 1杯
烹調器具
- 金銅不沾平煎鍋 1個
操作步驟 列印
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1
高麗菜與黑木耳剝小塊，番茄切塊，洋蔥切絲，鴻喜菇切蒂頭。
-
2
使用不沾平煎鍋，依序將切好的食材鋪上，將調製好的壽喜燒醬料與食材一起熬煮。
-
3
待醬汁煮滾後，即可享用。
壽喜燒醬料的比例為 味醂：醬油 ：水＝1：1：1
鍋寶好食光
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