百合炒時蔬

2018-10-05

百合,又稱作白花百合,或是蒜腦薯,功效是潤肺止咳、安神清心。可保養呼吸系統,或是治療肺熱型咳嗽、肺癆咳血、虛煩驚悸、失眠多夢等症狀。進入秋分以後,早晚溫差加大,飲食上選擇滋陰潤燥養肺的食材為宜。用輕巧的不沾炒鍋將百合炒時蔬,可快速將蔬菜均勻加熱,5分鐘內即可上菜,是秋日快速又方便的養生好料理。

食材

  • 百合 1顆
  • 黑木耳 2大片
  • 甜豆 1包
  • 紅椒 1/2個
  • 黃椒 1/2個
  • 蒜頭 2瓣
  • 1大匙
  • 1/4小匙

調味料

  • 白胡椒粉 1/4小匙

烹調器具

  • 金鑽不沾鍋 1 支

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-百合炒時蔬

    百合剝小塊洗淨,新鮮黑木耳切小塊,紅黃椒切條狀,蒜頭去皮、切薄片,甜豆去蒂頭。

  • 2
    食譜-百合炒時蔬

    不沾炒鍋加入油、蒜頭爆香。

  • 3
    食譜-百合炒時蔬

    待香味飄出後,加入百合、紅黃椒、甜豆、黑木耳炒熟。

  • 4
    食譜-百合炒時蔬

    最後加入調味料,迅速快炒入味,約5秒即可。

  • 超市、賣場可見新鮮百合,中藥行則販售乾百合。選購乾百合,目視白裡帶黃的品質較好,勿選擇過白的百合,避免吃進加工用的二氧化硫。

  • 甜豆挑選時豆莢越飽滿,甜度則較高。

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食譜-百合炒時蔬

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