黑木耳炒蛋

2018-01-02

黑木耳富含多醣體及抗凝血物質,可增強身體免疫系統,減少血小板凝結,降低罹患心血管疾病的風險,亦可降低膽固醇;雞蛋也有延緩衰老的效果,而黑芝麻有顯著的醫療保健作用富含豐富的維生素E,可延緩衰老、促進肌肉發達、恢復肌肉疲勞。出自【話題專欄】醫師 陳柏臣《認識更年期的6大症狀》內文。

食材

  • 黑木耳 4朵
  • 雞蛋 3顆
  • 1根
  • 酪梨油 1小匙
  • 少許

調味料

  • 白胡椒粉 少許
  • 1/4小匙
  • 黑芝麻 1小匙

烹調器具

  • 不沾平底鍋 1支

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-黑木耳炒蛋

    將食材洗淨;黑木耳切成細條,蔥切蔥花狀備用。

  • 2
    食譜-黑木耳炒蛋

    將雞蛋打入碗裡,打散並加少許鹽,放入1茶匙酪梨油攪勻。

  • 3
    食譜-黑木耳炒蛋

    熱鍋溫油倒入蛋液,用筷子快速轉圈方式炒至蛋液七分熟後盛盤。

  • 4
    食譜-黑木耳炒蛋

    原鍋再加油,放入已經切好的黑木耳、胡椒粉及少許水炒熟。

  • 5
    食譜-黑木耳炒蛋

    加入雞蛋炒勻,起鍋撒上蔥花及黑芝麻即可。

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食譜-黑木耳炒蛋

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