螞蟻上樹
食材
- 冬粉 2把
- 豬絞肉 100g
- 蒜頭 3瓣
- 洋蔥 半支
- 沙拉油 1小匙
- 辣豆瓣醬 3大匙
- 醬油 1小匙
- 糖 1/2小匙
- 水 1杯
操作步驟 列印
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1
將冬粉用開水泡軟,撈起瀝乾,再用剪刀剪約5公分長度、蒜頭切末、蔥切末備用。
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2
熱鍋倒入沙拉油加入蒜末爆香。
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3
加入豬絞肉煸香,再加入調味料拌炒至熟。
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4
最後加入冬粉炒至收汁,起鍋前灑上蔥花即可享用。
· 豬絞肉建議使用粗的絞肉較為口感比較好。
· 螞蟻上樹其實就是肉末炒冬粉,因為冬粉要以醬汁煮過入味,泡水時不要泡太久,以免過於軟爛,一邊炒一邊要用鍋鏟或筷子翻動冬粉,才不會讓冬粉沾在鍋底黏成一團。

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