茯苓紅豆蓮子湯

2016-07-25

茯苓及紅豆都是幫助排毒利尿的食物,而蓮子則是中和這個作用,避免過度代謝,是道消除水腫甚佳的湯品。夏天若是有水腫現象的人,就可以煮這道湯來喝。蓮子的芯會苦,怕苦的人記得要將蓮子的芯去除。


材料

  • 紅豆 1杯 (180ml)
  • 蓮子 100克
  • 茯苓 3片
  • 6杯 (1080ml)

調味料

  • 冰糖 少許

烹調器具

  • 分離式電鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-茯苓紅豆蓮子湯

    將茯苓剝成小塊,與紅豆一起泡水2小時。

  • 2
    食譜-茯苓紅豆蓮子湯

    取一內鍋,將紅豆、茯苓、水一同放入鍋內,電鍋外鍋加3杯水,放入蒸架,再放上內鍋,按下炊飯開關。

  • 3
    食譜-茯苓紅豆蓮子湯

    待開關跳起,再加入蓮子,外鍋再加入1杯水,重新按下開關,待開關跳起再燜30分鐘,再加入冰糖調味,即可享用。

  • 紅豆和茯苓一定要浸泡過才容易煮得鬆軟。

鍋寶好時光市集
食譜-茯苓紅豆蓮子湯

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