馬鈴薯蛋沙拉

2026-05-07

馬鈴薯蛋沙拉是經典又百搭的輕食料理,只要用電鍋就能把馬鈴薯、紅蘿蔔、雞蛋一次蒸熟,省時又方便。單吃、配麵包、配肉類都適合!

鬆軟綿密的馬鈴薯,搭配脆口的小黃瓜與火腿,口感豐富不無聊;再加入美乃滋,帶出微甜鹹香與滑順口感,清爽不油膩。當小孩早餐、野餐輕食都適合~用保鮮盒製作與保存,不僅方便攜帶,也能輕鬆備餐,是忙碌生活中最實用又美味的家常料理。

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食材

  • 馬鈴薯 400-600公克
  • 紅蘿蔔 1/4條
  • 2顆
  • 小黃瓜 1/2條
  • 火腿片 2片
  • 美乃滋 4~6大匙
  • 1小匙
  • 1/4小匙
  • 白胡椒粉 少許

烹調器具

  • 藍提系列可微波316不鏽鋼提把保鮮盒 1個
  • 永保潔分離式陶瓷不沾電鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-馬鈴薯蛋沙拉

    準備所有食材,馬鈴薯和紅蘿蔔洗淨去皮切塊,火腿切丁,小黃瓜切丁並用少許鹽抓醃擠乾去水。

  • 2
    食譜-馬鈴薯蛋沙拉

    準備一台電鍋,外鍋放1~1.5杯水和蒸架,內鍋放馬鈴薯、紅蘿蔔,蛋放蒸盤上蒸熟備用。

  • 3
    食譜-馬鈴薯蛋沙拉

    蛋黃、馬鈴薯趁熱壓碎,拌入糖、鹽、白胡椒粉,稍涼後與美乃滋拌勻,蛋白切丁備用。

  • 4
    食譜-馬鈴薯蛋沙拉

    馬鈴薯泥、蛋白、小黃瓜、火腿、紅蘿蔔一起放入保鮮盒中拌勻。

  • 5
    食譜-馬鈴薯蛋沙拉

    即可冷藏保存或直接享用。

  • 馬鈴薯可保留部分塊狀增加口感。

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食譜-馬鈴薯蛋沙拉

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