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食譜-買回的食材如何保鮮?

買回的食材如何保鮮?

大家一定有這樣的經驗,精挑細選買回的蔬菜水果多麼鮮綠青翠,模樣動人,彷彿蝴蝶在其中採蜜,鳥兒快樂自在飛舞,以為自己身入其境來到了什麼大師級的動畫場景中,可怎麼拿回家放個幾天,就成了枯藤老樹昏鴉,斷腸人在飯桌上。 關於食材如何保鮮,部落客咩莉以她多年煮食的經驗,要分享她在保存食材的小撇步,快將本篇收藏按讚+分享,讓食材恢復鮮綠的模樣就靠它啦!
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食譜-多功能料理鍋不沾黏食材好清洗 煎煮炒蒸燉都沒問題

多功能料理鍋不沾黏食材好清洗 煎煮炒蒸燉都沒問題

我家小姐姐今年就考到南部的大專院校,但外宿若三餐老是在外,即不營養又燒錢…所以我們一直在物色多功能料理鍋,看來看去還是鍋寶的CP值最高,【鍋寶多功能料理鍋】,就非常適合學生外宿族、或是租套房、卻沒有廚房想自己做菜的朋友哦!
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食譜-炎炎夏日吃什麼?這10樣食物助你清熱解暑

炎炎夏日吃什麼?這10樣食物助你清熱解暑

立夏一過,全台各地氣溫就漸漸高了起來,無論環境或體感溫度都越來越令人難受了,這時就要吃些清熱、解暑、利尿的食物幫助身體排出溼氣和熱氣,這些食物有一共同的特色就是—含水量高,攝取後身體的水量足夠,熱氣隨著水分在身體內流動,進而排尿量增加,隨水分排出體外,達到降溫的功效。以下羅列十種夏日方便取得、又有助於解暑的食材,到超市、菜市場逛逛吧!
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食譜-保留食材95%的營養 就靠這一招!

保留食材95%的營養 就靠這一招!

傳統烹調方式,煮一頓飯廚房就充滿了油煙,現在最流行的時尚料理法低溫烹調方式,不但能保留食材原味,還能讓您優雅輕鬆做出各種料理喔﹗
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食譜-如何處理大蒜最快速?而且又不會流失食材的營養成分呢?--摘自《請你跟我這樣過3 安心食》

如何處理大蒜最快速?而且又不會流失食材的營養成分呢?--摘自《請你跟我這樣過3 安心食》

大蒜內含有一種成分,叫「蒜素」。你知道嗎?吃大蒜時口腔所感受到那股刺激的味道,很多就是來自於這種成分;而蒜素怕熱,所以加熱會使其流失。但搖晃的過程剛好相反,有機會讓蒜素變多!
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