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食譜-挑對食材,咖哩飯也可以煮得很健康

挑對食材,咖哩飯也可以煮得很健康

咖哩飯是大家經常食用的料理,但是,如何煮得健康,關鍵在於食材的選擇!以下來介紹我今天的用料!
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食譜-讓料理變簡單,無袋舒肥常見Q&A

讓料理變簡單,無袋舒肥常見Q&A

近年來健康意識崛起,舒肥料理正夯,舒肥指的是利用長時間低溫烹調食物,以鎖住食材本身營養並帶出軟嫩口感,過去傳統舒肥是將食材放入塑料袋並真空密封,再用舒肥棒或舒肥機進行低溫烹調,現在有更簡單的做法,不用塑料袋、舒肥棒、舒肥機,只要利用IH定溫電子鍋就能做出美味舒肥料理。
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食譜-辛香料怎麼吃,才正確呢?  --​摘自《請你跟我這樣過3 安心食》

辛香料怎麼吃,才正確呢? --​摘自《請你跟我這樣過3 安心食》

辛香料類通常會有辛辣的口感,主要是因為其中有硫化物的成分,當經過高溫烹調後,許多辛辣物就變得沒味道,除此之外,也會降低其抗氧化成分。
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