專欄話題

食譜-去除青菜苦澀,5種蔬菜殺青法

去除青菜苦澀,5種蔬菜殺青法

不少蔬菜吃起來有苦澀味,包括菠菜、花椰菜、牛蒡、小黃瓜等,由於吃起來乾苦,因此有些人會敬而遠之,但其實只要在料理前進行「殺青」就可解決,同時能保留食材原本滋味。
  • 0
  • 0