營養師 鄭欣宜撰

　　初春為雨水季節，潮濕的環境容易造成造成病源菌孳長、誘發過敏機率（像是呼吸道過敏、眼睛過敏等）。體內濕氣重容易導致疲勞、頭腦昏沉、身體浮腫等問題，此時飲食及生活習慣該如何調整呢？

1.烹調方式建議

(1)三餐定時定量，多吃當季食材，利用蔬果的甜味、香辛料的風味取代味精、醃製加工品。

(2)減少攝取高鹽分食物，避免易水腫的水分滯留於體內。

(3)減少高糖份重口味食物及燒烤油炸食物，尤其是精緻糖類，像是餅乾、蛋糕甜點、含糖飲料等，容易造成胃食道逆流，對於脾胃及身體代謝是負擔。

2.選擇養護脾胃食物：

　　多選擇祛溼食物，像是生薑、紅豆、薏仁、冬瓜等，平常也須減少冰冷飲品，可用黑豆茶、紅豆薏仁湯、陳皮生薑茶等取代含糖飲品，可多食用祛溼湯品像是薏仁蓮子排骨湯、生薑羊肉湯、冬瓜湯。

　　另提醒常見養脾祛溼的紅豆、薏仁、蓮子屬於碳水化合物澱粉類，須注意份量，避免攝取過多，過多熱量反而造成身體負擔及體重增加。

3.增加活動量：

　　養成每日運動習慣，運動除了可增加基礎代謝、活絡筋骨、改善血液循環、訓練肺活量，也能幫助睡眠。建議可依個人耐受度選擇不同類型的運動，像是有氧運動、肌力運動、平衡訓練、瑜珈伸展等，幫助體內新陳代謝及濕氣排除。

養護脾胃、祛除體內寒濕食譜：

【紅豆薏仁湯】《點此看完整步驟》

食材： 紅豆半杯、薏仁半杯、地瓜一小條、水6杯、冰糖2匙

營養小提醒：過多的精製糖攝取會增加身體負擔 ，建議可用地瓜的甜味來減少精製糖的份量。

烹調器具：IH智能定溫電子鍋

【陳皮生薑茶】《點此看完整步驟》

食材： 陳皮5克、生薑片3片、水600ml

營養小提醒：生薑為常用調味料，具有祛濕發汗的作用，陳皮有健脾化痰作用，可當一般茶飲日常飲用。

烹調器具：LED耐熱玻璃快煮壺-1.8L-粉藍