芝麻含有豐富纖維、多種維生素及微量礦物質。根據本草綱目紀載，芝麻味甘、性平，有補血明目、潤燥滑腸、生津等功用。《本草求真》說：「胡麻補血、暖脾、耐飢。凡須髮不烏，以投」，說明了經常吃黑芝麻能保持頭髮烏黑。這次的涼麵食譜，是將熟黑芝麻研磨後，加上味噌、黑豆漿等調配成涼麵醬汁，加上拉麵麵體與手切的紅蘿蔔絲，吃起來格外清脆爽口，夏天這樣搭配最對食慾了。

品嘗咖啡的人口味百百種，加不加奶、有糖無糖，何種才是真正的美味咖啡，見仁見智。這款冰蜂蜜咖啡融合蜂蜜的甜蜜風味，及綿密鮮奶+鮮奶油製成的奶泡，不僅甜蜜好入口，更是美麗的分層飲料！無論是品嘗咖啡的行家，或是初接觸咖啡的門外漢，都是一款值得一品的清爽特調。

總是覺得冰咖啡飲料越喝越淡？只要用咖啡冰磚代替冰塊，就可以解決這個問題！這是一款隨著時間越喝越濃的飲料，手沖咖啡冰磚在鮮奶中漸漸融化，咖啡味也越來越濃厚，從頭到尾都能享受香醇濃的冰咖啡牛奶。而事先把手沖咖啡裝在製冰盒中做成冰磚的做法，是製作冰手沖特調的利器，可變化為各式飲品。

鮮奶油加入一小撮海鹽，使甜味更多變化而不死甜。利用輕巧電動奶泡器打發鮮奶油，使鮮奶油更綿密，就像此飲品的蓋子，故稱「奶蓋」。製作時依序鋪上後勿攪拌，可喝出不同的口感，第一口先碰到綿密奶蓋，可從奶蓋縫隙中微微啜飲到香醇手沖咖啡，隨著奶蓋與咖啡融合，也能喝到類似康寶藍或拿鐵、卡布奇諾咖啡的神奇多重口感。

迷幻又漂亮的分層飲料總是吸引人目光，橘色夕陽就是這樣一款冰手沖特調！利用覆盆莓的火紅、柳橙汁的鮮黃、手沖咖啡的深棕色，依序將飲品由密度「由高到低」加入，不要攪拌，就可以完成美麗的分層橘色夕陽！為求口感清爽，可加入氣泡水或雪碧，是一款看了心情就很好，喝起來更想大口暢飲的手沖特調。

品味香醇蘊藉的手沖咖啡之外，經由巧思變化而成「手沖特調」也別有一番風味！其中概念就像調酒，搭配果汁（此處用的是芭樂汁）變化出截然不同滋味，意外活潑清新、觸動味蕾！芭沙咖啡以冰手沖咖啡為基底，搭配清涼氣泡水及清甜的芭樂汁，非常適合春夏飲用，穿過喉頭，沁人心脾！

利用超市的即食珍珠，搭配紅茶、牛奶，就成了知名飲料店的珍珠紅茶拿鐵！茶類的拿鐵飲品最怕奶味或茶味失衡，搶了整杯飲料的風采，利用萃取杯自己萃取茶香，茶與奶的比例、風味就能自己調整。也建議紅茶不要太快萃取，讓茶葉浸泡熱水的時間久一點，才能保留完整茶香，不讓牛奶風味搶去鋒頭！

黑糖牛奶咖啡是知名咖啡店在日本最受歡迎的咖啡種類。用萃取杯沖泡，可將咖啡的香氣與口感完美濾壓萃取。加入新鮮牛奶與頂級沖繩黑糖，使甜味變得自然柔和，是風味咖啡的經典之作。若要製作冰塊版本，可稍微讓咖啡燜久一點，冰塊融入後才能稀釋成好喝的口感。

摩卡咖啡源自於中東葉門小鎮生產的，具有巧克力風味的咖啡豆。後續演變成在咖啡內加入巧克力醬，製作成有巧克力和咖啡雙重風味的飲品，便稱摩卡咖啡。加入牛奶的摩卡咖啡使口感柔和滑順，利用萃取杯，三分鐘萃取完成，自製摩卡咖啡輕鬆簡單，地點不設限。

焦糖瑪奇朵是一種多層次的咖啡，啜飲起來口感十分複雜，同時可品嘗到咖啡、牛奶、香草和焦糖等不同風味，廣受歡迎，幾乎每一家咖啡廳都有焦糖瑪奇朵。使用萃取杯自製焦糖瑪奇朵，只要準備好材料，將牛奶用奶泡器打成奶泡，依序堆疊拼湊，成功率100%。

台灣味十足的四季春茶湯溫和順口，是知名手搖茶飲店的招牌飲料之一。但其實有了茶葉、有了萃取杯，在哪都能自製。四季春青茶的口感和香味辨識度高，使用萃取杯更能萃取出完整而不苦澀的茶香，隨喜好變成冰涼版本，加入糖漿和牛奶，還能變身成為四季奶青，變化多多！

有了萃取杯，就能完美複製知名手搖飲店的招牌水果茶！利用專利濾網向下萃取出茶飲最純淨的茶韻，加入喜歡的水果，決定想要的風味！要加糖或是加冰塊換成冰飲版本，皆依個人喜好選擇，要調出好喝的風味，就看你的創意！