青椒牛肉燴飯

2025-02-14
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【鍋寶好食光達人上菜】
為什麼牛肉常搭配青椒料理?
食材營養和料理撇步,阿文老師報你知!
一鍋到底家常菜:青椒牛肉燴飯
食材簡單,做法不複雜
保證零失敗!料理新手也能輕鬆開飯

✨烹調器具:
[鍋寶]Titanium鈦晶不沾鍋系列
優惠專區:按此進入

食材:牛里肌300g、青椒(片)1顆、紅椒(片)適量、黃椒(片)適量、洋蔥(片)1/2顆、香菇(片)4朵、蔥2支、辣椒(圈)1根、蒜(末)6瓣、水300ml

牛肉醃料:白胡椒粉1/4小匙、太白粉3大匙、醬油1大匙、蠔油1大匙、米酒1/2小匙、香油1大匙

調味料:素蠔油1大匙、米酒1大匙、醬油1大匙、味醂1小匙、鹽1/4小匙、糖1/4小匙

勾芡:太白粉10g、水80ml

做法:
1. 牛肉逆紋切絲,加入醃料拌勻,醃製15分鐘。
2. 鍋中加油、蒜末、洋蔥、蔥白、香菇炒出香氣。
3. 加入調味料和水,煮滾後放入青椒、彩椒、牛肉煮至6-7熟。
4. 加入勾芡煮至濃稠,再加入蔥、辣椒,最後淋香油拌勻,搭配米飯上桌。

小撇步:
1. 青椒的維他命C有利於人體更好吸收牛肉鐵質。

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