素燒什錦

2024-12-06
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【鍋寶好食光達人上菜】
原來素食也可以這麼好吃!
素燒什錦,加入豆包捲和各式蔬菜
營養豐富~蛋白質&纖維質滿滿
使用花椒爆香,再加入辣豆瓣醬
醬香濃郁、香辣多層次,超級下飯~

✨烹調器具:
[鍋寶]熔岩厚釜鑄造不沾鍋系列
優惠專區:按此進入

食材:豆包捲6個、桂竹筍 1根、黑木耳(小)70公克、紅蘿蔔適量、紐扣菇 8朵、薑片6片、大蒜2顆、香菜2株、辣椒1根、花椒1g、水200ml、油2大匙
調味料:辣豆辨醬2小匙、白胡椒 1/4小匙、黑胡椒1/4小匙、素蠔油1大匙、醬油1小匙、味醂 1小匙、烏醋1小匙、鹽 1小撮

做法:
1. 桂竹筍斜切片,乾香菇泡發,香菜與大蒜切碎,辣椒切圈,紅蘿蔔切片,豆包捲切段備用。
2. 鍋中加油煎豆包至金黃,取出備用。
3. 鍋中加油爆香花椒後取出。
4. 續加蒜、辣椒、薑和辣豆瓣醬,炒至油色轉紅。
5. 加入紅蘿蔔、桂竹筍、香菇、木耳和調味料(白胡椒、黑胡椒、鹽)炒香。
6. 加入剩餘的調味料及水後煮滾。
7. 加入豆包捲,煨煮5分鐘至入味,撒香菜後上桌。

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