古早味高麗菜滷
【鍋寶好食光達人上菜】
古早味家常菜:高麗菜滷
一鍋到底作法超簡單!
蛋酥免油炸,用炒的一樣蛋香十足
搭配蔬菜的鮮甜滷汁超下飯
全家都愛吃家常料理,快來學~
✨烹調器具:
[鍋寶]Minttu鑄造不沾鍋系列
優惠專區:按此進入
食材:豬梅花300g、高麗菜1顆、紅蘿蔔1/2顆、杏鮑菇2根、香菇8朵、蛋2顆、開陽6g、蒜頭8瓣、水適量、植物油適量
調味:醬油1匙、蠔油1匙、鹽適量、白胡椒粉1/4匙
做法:
1. 將香菇切塊、紅蘿蔔切塊、杏鮑菇切滾刀、豬梅花切塊、蒜頭切碎後備用。
2. 將高麗菜對切後,去梗並撕成片狀。
3. 蛋中加入鹽後混勻。
4. 鍋中加油,待油溫升高後,放入蛋液,炒成蛋酥後備用。
5. 續加入豬梅花煸至表面金黃。
6. 再加入蒜頭、開陽炒出香氣。
7. 續加入香菇、杏鮑菇、紅蘿蔔拌炒至軟。
8. 再加入醬油、蠔油、高麗菜、水後,蓋上鍋蓋等水滾煮15-20分鐘。
9. 最後加入鹽、胡椒粉、蛋酥,蓋上鍋蓋再煨煮讓蛋酥吸附湯汁後,即可上桌。