紅豆糯米餅

2024-04-11
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【鍋寶好食光達人上菜】
飯後嘴饞想來點甜!
健康不甜膩小點心–紅豆糯米餅
免發酵、免醒麵、免烤箱
用平底鍋就能輕鬆搞定!
大人小孩都愛吃,快來試試看吧

✨烹調器具:
[鍋寶]IH智能定溫電子鍋
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食材:
餅皮:糯米粉265g、白芝麻適量、開水230g、油15g
內餡:水6杯、紅豆1杯、砂糖1大匙、黑糖1大匙、鹽1小撮、無鹽奶油10g

做法:
1. 紅豆洗淨倒入IH內鍋後加入水,以五穀飯模式煮熟。
2. 行程完成後加入砂糖、黑糖、鹽和無鹽奶油拌勻放涼即可。
3. 大容器內放入糯米粉、水和油拌勻。
4. 將糯米糰和紅豆餡各分成12份。
5. 糯米糰包入紅豆餡後,正反面沾上白芝麻輕壓成扁狀。
6. 紅豆糯米餅放入鍋中,用小火煎至兩面餅皮由白轉透明即可。

小撇步:
1. 紅豆煮熟後,表層紅豆如果略硬,可翻拌後再保溫約10~20分鐘即可。

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