鮮奶油泡芙

2024-03-18
  • 0

【鍋寶好食光達人上菜】
泡芙控注意!
外皮酥脆、內餡濃郁,一口咬下超療癒
你也想在家自製泡芙嗎?
把握這幾個關鍵,大大增加成功機率
準備好氣炸烤箱,一起來試試!

✨烹調器具
[鍋寶]數位萬用氣炸烤箱22L
優惠專區:按此進入

[鍋寶]手持電動攪拌器
優惠專區:按此進入

食材:
泡芙皮:低筋麵粉60g、奶油45g、鹽1g、蛋110g、水100g
內餡:鮮奶油200g、香草籽少許、糖16g

做法:
1. 低筋麵粉過篩備用。
2. 將水、奶油、鹽放入鍋子內,開火加熱至滾沸,關火加入低筋麵粉快速拌勻至無乾粉無顆粒。
3. 開中火,攪拌麵團使其均勻糊化(麵團表面有霧面感)。
4. 關火後,麵團放涼讓溫度降至50~60℃(手輕碰鍋子不燙手)。
5. 分3次將蛋液加入鍋中攪拌均勻,直到麵糊可用橡皮刮刀撈起並留下倒三角的形狀。
6. 擠花袋裝入平口擠花嘴,將麵糊裝入擠花袋中。
7. 烤盤鋪上烘焙紙,擠上圓形麵糊(直徑約5公分),表面可額外抹上蛋液幫助上色。
8. 將烤盤放入預熱好的氣炸烤箱,設定上下火模式190℃烘烤30~35分鐘(開強風)。
9. 鮮奶油加糖及香草籽,打發至8~9分發,裝入擠花袋中。
10. 泡芙皮橫剖開,擠入內餡。

相關食譜更多

食譜-焦糖生乳酪蛋糕

焦糖生乳酪蛋糕

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

焦糖生乳酪蛋糕,一款超適合母親節的甜點,不用烤箱,只需要一支攪拌棒就能輕鬆做!味道鹹鹹甜甜,不甜不膩口,搭配黑咖啡或熱茶,媽媽一定超級愛!

餅乾底用市售的焦糖餅乾製作,簡單又方便;乳酪糊加了無糖優格讓整體味道更清新爽口, 還有自製的苦甜焦糖醬,跟奶油乳酪完美融合,口感豐富有層次。重點是!製作過程超簡單,只需要攪拌、混合、冷藏幾步驟就完成。這個母親節,自己做一個心意滿滿的蛋糕來慶祝吧!

限時優惠中-18.jpg

食譜-山藥煎餅

山藥煎餅

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

說到夜市傳統小點你會想到什麼?營養豐富又美味–山藥煎餅,用糯米粉和磨至細膩的山藥泥製成,外層撒上些許白芝麻增加香氣,外皮煎至金黃酥脆,搭配Q軟的口感,真的超療癒!

山藥不僅口感細膩,更含豐富的營養成分,如膳食纖維、維生素C、B群及礦物質,有助於增強免疫力、改善消化系統,且對於女性美容有著很棒的功效。口味清爽無負擔,無論是當早餐或是點心都適合!

限時優惠中-40.jpg

食譜-香蒜薯條佐起司醬

香蒜薯條佐起司醬

  • 3
  • 0

鍋寶好食光

不需要油炸也可以做出超酥脆的薯條!?交給氣炸烤箱就搞定!不用擔心油炸剩下的油要怎麼處理,還能兼顧健康跟美味,重點!做法還超級簡單,愛吃薯條的你一定要試試!

用整顆馬鈴薯帶皮切塊,先用熱水燙過,除了能縮短氣炸的時間,還可以去除馬鈴薯的澱粉,再裹上麵包粉,氣炸之後就完成外酥脆內鬆軟的金黃薯條!再搭配自製起司醬,野餐搭配這道料理保證超對味!

限時優惠中-氣炸烤箱.jpg

食譜-芝麻包子

芝麻包子

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

早餐不想吃太油膩嗎?來顆芝麻包子吧!融合了美味與營養的台式傳統早餐,捨去油膩的絞肉,選用黑芝麻作為餡料,除了可以吃到黑芝麻獨特的香氣,黑芝麻富含礦物質、維生素、不飽和脂肪酸,還有可以抗氧化的黑芝麻素,特別適合女生食用,有效維持健康和美麗。

手工揉製的外皮Q彈有嚼勁,搭配香氣十足的內餡,再搭配一杯豆漿或牛奶,就是一份營養又飽足的早餐,大人小孩都愛吃的芝麻包子,快來試試!

限時優惠中-44.jpg

最新文章更多

食譜-宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%? 食譜-宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%?

宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%?

有人的假日喜歡跟朋友家人聚會、出門跑行程,也有人喜歡窩在家哩,享受舒服自在的居家時光,你是屬於哪一種呢?
  • 0
  • 0
食譜-打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象食譜-打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象

打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象

你在朋友心中的第一印象是什麼樣子,來玩玩看這個心理測驗,看看跟你自己認為的第一印象有沒有吻合吧!
  • 1
  • 0
食譜-甩除內臟脂肪!營養師的減脂餐提案食譜-甩除內臟脂肪!營養師的減脂餐提案

甩除內臟脂肪!營養師的減脂餐提案

內臟脂肪位於腹腔內,有包覆臟器、儲存能量的功能,正常分量的內臟脂肪可以保護內臟,但過量就會造成脂肪堆積,產生脂肪肝、高血壓、高血糖等問題,幸好我們可以靠飲食、生活習慣以免三高,以下就來介紹,並提供一日三餐提案,跟多餘的脂肪說Bye-Bye。
  • 2
  • 0
食譜-拉肚子腹瀉好痛苦!營養師一日三餐建議食譜-拉肚子腹瀉好痛苦!營養師一日三餐建議

拉肚子腹瀉好痛苦!營養師一日三餐建議

曾有過拉肚子拉到懷疑人生的經驗嗎?正常排便應該是3天1次至1天3次,假使蠕動太快,水分還來不及回收就排出,就會使糞便呈現液態狀,也就是腹瀉,以下就來談談腹瀉原因與飲食建議。
  • 2
  • 0