海鮮炒麵

2024-03-08
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【鍋寶好食光達人上菜】
沒時間料理,想快速出餐?
那一定要學這道簡單快速的海鮮炒麵
只需先把海鮮汆燙好
再把配料全部拌炒在一起就完成
麵不用另外煮,除了省時間還更入味喔!

✨烹調器具
[鍋寶]熔岩厚釜鑄造不沾鍋系列
優惠專區:按此進入

食材:植物油適量、蝦仁10隻、蛤蠣10顆、青蔥(段)2根、蒜(碎)15g、辣椒(段)1根、洋蔥(絲)半顆、米酒15ml、高湯200ml、透抽圈1隻、高麗菜200g、雞蛋麵2把
調味料:鹽巴3g、糖5g、香油10g、烏醋適量、蠔油30g、沙茶醬25g

做法:
1. 煮一鍋熱水加入米酒、透抽圈、蝦仁汆燙後備用。
2. 鍋中加入油,爆香洋蔥絲、辣椒段、蒜碎。
3. 續加入沙茶醬、高麗菜、高湯、蛤蠣,並煮至蛤蠣開即可。
4. 接著加透抽圈、蝦仁、蠔油、鹽、糖、雞蛋麵煮至麵軟,最後加入蔥段、香油、烏醋即可完成。

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食譜-家常酸菜魚

家常酸菜魚

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鍋寶好食光

「酸菜魚」源於中國四川省,以酸菜的清爽酸味和鮮魚的柔嫩口感聞名,搭配花椒和乾辣椒的麻&辣,多層次的風味深受人們喜愛。近幾年最夯的菜色非酸菜魚莫屬啦!

這道菜的核心在於酸菜與魚的完美融合,其實,在家也能輕鬆做出餐廳等級的家常酸菜魚,只需簡單先把魚醃過,煉出花椒油,最後再把所有食材結合起來,就能在家中享受這道美食。無論是家庭聚餐,還是朋友聚會,端出這道餐廳大菜,絕對會讓大家印象深刻。

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食譜-芋頭油飯

芋頭油飯

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鍋寶好食光

充滿懷舊風情的古早味料理,是道結合了豐富的文化與地方特色菜。油飯源於中國福建地區,是一種傳統的節慶主食,香氣濃郁、配料豐富,飽腹感十足。

芋頭油飯加入了綿密的芋頭,不僅豐富了油飯的口感,也增添了淡雅的甜味,吃起來更有層次,芋頭還提供了額外的纖維和營養,長輩或小孩吃都很適合。糯米的Q與芋頭的軟相互融合,配上用豬油與紅蔥頭爆香的豬肉絲、香菇、蝦米,不管是作為節慶食品還是家庭聚餐菜色,都是個絕佳的選擇。

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食譜-香蒜薯條佐起司醬

香蒜薯條佐起司醬

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不需要油炸也可以做出超酥脆的薯條!?交給氣炸烤箱就搞定!不用擔心油炸剩下的油要怎麼處理,還能兼顧健康跟美味,重點!做法還超級簡單,愛吃薯條的你一定要試試!

用整顆馬鈴薯帶皮切塊,先用熱水燙過,除了能縮短氣炸的時間,還可以去除馬鈴薯的澱粉,再裹上麵包粉,氣炸之後就完成外酥脆內鬆軟的金黃薯條!再搭配自製起司醬,野餐搭配這道料理保證超對味!

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食譜-奶香剝皮辣椒義大利麵

奶香剝皮辣椒義大利麵

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你喜歡中式還是西式料理?小孩才做選擇,當然兩種都要!中西合璧的”奶香剝皮辣椒義大利麵”巧妙地融合了剝皮辣椒的鹹香微辣和鮮奶油的濃郁奶香,口味獨特,是讓人吮指回味的創意美食。

簡單幾個步驟,就能輕鬆做出餐廳級美味!重點在於先把剝皮辣椒炒香後撈起,最後起鍋後再放回去,這種作法不但保留了剝皮辣椒的香氣,整體風味又不會太辣難入口,搭配鮮奶油濃郁滑順的口感,撒上點綴的巴西里和剝皮辣椒,視覺與味覺都是一大享受。

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