古早味瓠瓜鹹粥
【鍋寶好食光達人上菜】
夏天盛產的瓠瓜清甜美味
一鍋到底的瓠瓜鹹粥健康又清爽~
免開火免顧火!不怕煮到大噴汗
秒殺級美味,快點來試試~
✨烹調器具:
[鍋寶]IH電子鍋
優惠專區:按此進入
食材:水1000ml、米1量米杯、薑2片、瓠瓜300g、肉絲150g、竹筍1根、珠貝6顆、紅蘿蔔6片、乾香菇8朵
調味料:鹽 1/2小匙、白胡椒1/4小匙
醃料:醬油1小匙、米酒1大匙
做法:
1. 乾香菇與珠貝泡發備用,米洗淨瀝乾後備用,肉絲用醬油、米酒抓醃後備用。
2. 瓠瓜刨絲、紅蘿蔔與竹筍切絲、薑切末、泡好的乾香菇也切絲後備用。
3. 打開IH電子鍋鍋蓋,開啟定溫模式,溫度調整至99度後按下開始。
4. 鍋內倒入油、肉絲、乾香菇、紅蘿蔔絲後拌炒,續加入薑末、珠貝拌炒至肉絲變色後,再加入竹筍絲。
5. 續加入白米、白胡椒拌炒一下,最後加水,蓋上鍋蓋後,選擇稀飯模式時間為30分鐘。
6. 瓠瓜絲用鹽抓醃並去除多餘水分,稀飯模式剩下最後5分鐘時,打開鍋蓋加入瓠瓜絲,關上鍋蓋直至模式結束即可完成。
小撇步:
1. 瓠瓜煮太久容易流失養份,短時間快速烹煮顏色好看,較富有口感。