西班牙烘蛋

2023-02-16
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【簡單料理輕鬆做】
2分鐘學會西班牙家常小菜
先拌炒後烘烤,一鍋到底超方便~~
乾煎過的培根和馬鈴薯香氣十足
與蓬鬆的烘蛋相互融合,簡直完美!
年末聚會只要端出這道菜
保證讓好友們對你的廚藝讚嘆不已!

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食材:
馬鈴薯200g、蘑菇40g、厚切培根2片(75g)、洋蔥30g、油漬番茄60g、雞蛋8顆、鹽4.5g、鮮奶油120g、黑胡椒適量、起司絲80g

做法:
1.蛋加入鮮奶油、黑胡椒、鹽打散拌勻後備用。
2.馬鈴薯、蘑菇洗淨切薄片,洋蔥、培根切條狀後備用。
3.先將培根煸出油脂,依序加入馬鈴薯、洋蔥、蘑菇炒至上色後,關火加入油漬番茄拌勻。
4.鋪上起司絲並倒入混合好的蛋奶液,再放進氣炸烤箱,選氣炸模式180℃烘烤約20分即可完成。

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這次選用氣炸烤箱來料理獅子頭,不僅省去了油炸的繁瑣與浪費,對一般家庭來說做起來難度也不會這麼高。先將食材攪碎後和肥瘦均勻絞肉混勻,再加入板豆腐增加鬆軟口感,最後捏成肉丸氣炸至金黃酥脆,再與大白菜和香菇燉煮後就完成!做法簡單快速,絕對是現代家庭的年菜首選。

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