要將蔬菜烤得焦糖化，金黃有光澤，還要保有其爽脆及水分，是門極深的功夫。相較於烤箱，氣炸鍋由於內部空間小，加熱速度快，可以讓蔬菜在乾掉之前均勻受熱，烤出熱呼呼又爽口的蔬食料理。搭配簡單的調味料，保留時蔬的清爽鮮甜，直接撒進去一同氣炸或起鍋後沾著吃都很好吃！只要把蔬菜全部切成小片/塊狀放進炸籃內，還可以利用氣炸鍋的烤架、串燒架等創造出高低空間，一次烤好幾層，美味快速上「菜」。

酸棗仁、柏子仁，有助養心安神，加入中性補氣的紅棗，提供補血養心、健脾功效。利用自動調理機的烹煮模式，免看顧完成粥品，粥品細緻、保留全營養，最適合長輩日常養生食用。

出自【話題專欄】醫師 陳俊如《告別憂鬱的情緒，好好睡個好覺》內文。 

紅棗味道甘甜性溫，主要可補中益氣、安神養血。中醫醫學上主要可治療脾胃的氣虛，或是失眠多夢等症狀。如果是女性經血過多而導致貧血，多喝紅棗水可改善臉色蒼白或是手腳冰冷。對孩子和老人有健脾益氣作用，適用於食欲不振、脾胃虛弱狀態。

出自【話題專欄】醫師 陳俊如《冬病夏治，教您如何防治過敏問題》內文。 

中醫裡有「外感時邪」的說法，表示病氣從外而來，有時因季節轉換等，免疫力不足時就會身體不適。

其中黃耆補「肺氣」，可提升呼吸道黏膜及皮膚的防禦力，並可調節排汗；黨參可降血壓、提升免疫力；再加入其他中藥中和，泡茶飲用，加強自我免疫調節，可抵禦所謂「外感時邪」，常保健康。

出自【話題專欄】醫師 陳俊如《冬病夏治，教您如何防治過敏問題》內文。 

品嘗咖啡的人口味百百種，加不加奶、有糖無糖，何種才是真正的美味咖啡，見仁見智。這款冰蜂蜜咖啡融合蜂蜜的甜蜜風味，及綿密鮮奶+鮮奶油製成的奶泡，不僅甜蜜好入口，更是美麗的分層飲料！無論是品嘗咖啡的行家，或是初接觸咖啡的門外漢，都是一款值得一品的清爽特調。

總是覺得冰咖啡飲料越喝越淡？只要用咖啡冰磚代替冰塊，就可以解決這個問題！這是一款隨著時間越喝越濃的飲料，手沖咖啡冰磚在鮮奶中漸漸融化，咖啡味也越來越濃厚，從頭到尾都能享受香醇濃的冰咖啡牛奶。而事先把手沖咖啡裝在製冰盒中做成冰磚的做法，是製作冰手沖特調的利器，可變化為各式飲品。

鮮奶油加入一小撮海鹽，使甜味更多變化而不死甜。利用輕巧電動奶泡器打發鮮奶油，使鮮奶油更綿密，就像此飲品的蓋子，故稱「奶蓋」。製作時依序鋪上後勿攪拌，可喝出不同的口感，第一口先碰到綿密奶蓋，可從奶蓋縫隙中微微啜飲到香醇手沖咖啡，隨著奶蓋與咖啡融合，也能喝到類似康寶藍或拿鐵、卡布奇諾咖啡的神奇多重口感。

迷幻又漂亮的分層飲料總是吸引人目光，橘色夕陽就是這樣一款冰手沖特調！利用覆盆莓的火紅、柳橙汁的鮮黃、手沖咖啡的深棕色，依序將飲品由密度「由高到低」加入，不要攪拌，就可以完成美麗的分層橘色夕陽！為求口感清爽，可加入氣泡水或雪碧，是一款看了心情就很好，喝起來更想大口暢飲的手沖特調。

品味香醇蘊藉的手沖咖啡之外，經由巧思變化而成「手沖特調」也別有一番風味！其中概念就像調酒，搭配果汁（此處用的是芭樂汁）變化出截然不同滋味，意外活潑清新、觸動味蕾！芭沙咖啡以冰手沖咖啡為基底，搭配清涼氣泡水及清甜的芭樂汁，非常適合春夏飲用，穿過喉頭，沁人心脾！

糖葫蘆是源自於中國北京的地方小吃，現已在台灣各大夜市可見。從傳統的番茄夾蜜餞，到後來更加豐富的綜合水果版本，糖衣裹著的水果從奇異果到草莓，隨喜好挑選。煮糖的眉角在於不燒焦，使用不沾鍋可讓你的麻煩省去一半，只要用小火烹煮至糖融化並微微濃稠即可，做法其實相當簡單，自己做也比去攤販買更加衛生。

白木耳相當平價，又被戲稱為平民燕窩，很適合日常補充膠質食用。以水溶性纖維含量較高的白木耳、黑木耳湯品，取代精緻糕點、油炸餅乾類，以增加膳食纖維攝取。再均衡攝取六大類食物，並選擇天然食材，可以有效避免便秘、大腸息肉、胃食道逆流、腸躁症等腸胃道問題。

出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《腸道健康保健一把罩》內文。

銀耳川貝燉雪梨是一道潤肺養喉的經典料理，其中川貝是一味治療久咳痰喘的良藥，在中藥行可以買到，但因為味道苦，跟著這道食膳一起煮，取其藥性入湯，川貝可以不吃。雪梨富含蘋果酸、檸檬酸、维生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津清熱得之功效，秋天吃最合適。銀耳富含膠質，對身體很滋潤。三種食材放在一起燉，加入冰糖、蜂蜜等甜味，就是潤澤養生又好吃的甜品了。