綜合水果乾

2020-08-18

用新鮮水果做零食果乾,完美封存天然的酸甜風味,烘烤過程完全不用加糖,不必擔心吃下色素和多餘的添加物,是嘴饞時取代餅乾、零食的健康小點心。

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食材

  • 鳳梨 適量
  • 柳橙 適量
  • 蘋果 適量

調味料

  • 5公克

烹調器具

  • 12L氣炸烤箱 1台

工具

  • 瀝油不沾烤盤 1個
  • 烤網 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-綜合水果乾

    洗淨水果,鳳梨去皮切0.5公分、柳橙帶皮切0.5公分、蘋果帶皮切0.5公分,盡量保持水果的外型。

  • 2
    食譜-綜合水果乾

    取一盆倒入飲用水及鹽,放入蘋果片,浸泡約3分鐘即可撈出。

  • 3
    食譜-綜合水果乾

    將水果片依序排放,鳯梨放在瀝油不沾烤盤上,入烤箱於中上層位置烘烤;柳橙放在烤網,入烤箱於中間層烘烤;蘋果放在烤網,入烤箱放在中下層。

  • 4
    食譜-綜合水果乾

    設定90℃/90分鐘,每30分鐘將水果翻面,待行程結束後即可取出。

  • 每種水果水分不同,可依水果大小或是切割厚度,增加或減少烘烤的時間。

  • 一次不要烘烤太多,要避免重疊才能均勻受熱。

  • 烘烤過程將水果翻面,是為了讓水果能充分受熱。

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食譜-綜合水果乾

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