豆干花生小魚干

2019-10-15

又稱丁香花生豆干,是中華餐廳常見的小菜,因為香氣旺盛、極具酥脆口感,也很適合消夜、下酒菜。利用氣炸鍋的均勻烘烤特色,與強勁高速的熱對流氣旋,可將細小食材烘烤得酥脆入味,且不干不柴,兼具烤箱烘烤與鍋鏟拌炒的兩種料理優勢。

氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

食材

  • 豆干 6塊
  • 熟花生 200公克
  • 2支
  • 辣椒 1根
  • 蒜頭 6瓣
  • 小魚干 150公克
  • 橄欖油 1大匙

調味料

  • 1大匙
  • 米酒 1小匙
  • 白胡椒粉 1小匙

烹調器具

  • 鍋寶氣炸鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-豆干花生小魚干

    豆干切與花生一樣的大小,蔥與蒜切末,辣椒斜切片。

  • 2
    食譜-豆干花生小魚干

    先將小魚干、豆干放入氣炸鍋炸籃內,均勻灑上油與米酒。

  • 3
    食譜-豆干花生小魚干

    選擇「烤魚」模式,中途可取出翻拌一下。

  • 4
    食譜-豆干花生小魚干

    行程結束後,加入熟花生、蔥末、辣椒、蒜頭、白胡椒、糖拌勻。

  • 5
    食譜-豆干花生小魚干

    續以溫度200℃烘烤,時間調整為5分鐘。

  • 6
    食譜-豆干花生小魚干

    待行程結束,搖晃炸鍋,讓食材充份包裏香氣即可享用。

  • 小魚干加點油與米酒下去烘烤較能去腥,又能酥脆。

  • 一般市售的小魚干有添加鹽,所以可於料理完成後,再調整成個人喜愛的口味,避免過鹹。


鍋寶好時光市集
食譜-豆干花生小魚干

鍋寶好食光

  • 761 食譜
  • 0 人氣
  • 3 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-花神氣泡飲(玫瑰蘋果氣泡飲)

花神氣泡飲(玫瑰蘋果氣泡飲)

  • 5
  • 0

鍋寶好食光

玫瑰花象徵愛情,又為萬花叢中之女王,而「花中之后」香氣馥郁,被人人所鍾愛,搭配蘋果紅茶作基底,不但視覺上優雅、富浪漫情調,花香中帶著香甜芬芳,飲用時玫瑰花香四溢撲鼻,而味覺上清新香甜的蘋果香,與夾帶在果肉中釋放出來的果酸及澀味,朝口齒衝擊而來。

限時優惠中.jpg

食譜-豐收(葡萄蘋果氣泡飲)

豐收(葡萄蘋果氣泡飲)

  • 7
  • 0

鍋寶好食光

摘下樹藤上果實纍纍的玉石,榨一杯潤肺補氣的白葡萄汁,搭配甜香的紅蘋果、乳酸甜膩的可爾必思與刺激消暑的碳酸氣泡,就像是慶祝秋季的大豐收般,飲下一口,身心靈盡是滿足的喜悅。

限時優惠中.jpg

食譜-烏龍茶葉蛋

烏龍茶葉蛋

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

清代美食家袁枚在其著作隨園食單》中,提到了茶葉蛋的製作過程,「雞蛋百個,用鹽一兩,粗茶葉煮,兩枝線香為度。如蛋五十個,只用五錢鹽,照數加減,可做點心。」古人以一炷香來做為一個時辰,所以算下來,兩枝線香就是四個鐘頭。如果袁枚穿越時代來到現今,發現只要使用鍋寶的電鍋就能輕鬆煮好一鍋營養入味的茶葉蛋,一定欣羨不已。使用茶葉煮蛋所帶出的特殊香氣,正是茶葉蛋的美味之處,不妨也跟著我們試做一回吧!

限時優惠中-不沾電鍋.jpg

食譜-爆漿起司馬鈴薯球

爆漿起司馬鈴薯球

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

這是一道可以和親子一起動手做的料理,同時也是小朋友喜愛的點心。主材料相當簡單,只要馬鈴薯培根和乳酪絲,也可以換成玉米或個人喜歡的食材,作法不複雜,只要使用氣炸烤箱,將揉成球狀的馬鈴薯泥放進氣炸烤箱,一道可口的小點心就出爐囉!快和小朋友來一起共享愉快的親子時光,共創專屬於兩人的快樂回憶。

限時優惠中-氣炸烤箱.jpg