食譜-韓式醃蘿蔔

韓式醃蘿蔔

  • 2016-07-25 13:21:19

愛看韓劇的人,對於劇中不時出現的泡菜醃蘿蔔,總是忍不住食指大動,其實作法並不難。韓國人稱醃泡菜的醃料為「藥念」,他們會在醃料中加入糯米水,一來讓風味相互調合,再者也有助於發酵,沒有糯米粉,也可以直接用白飯和開水打勻即可。

食材:白蘿蔔、鹽、水、蝦米、糯米粉、冷開水、蒜泥、薑泥、韭菜段、韓式粗辣椒粉、韓式辣椒醬、糖

食譜-韓式醃蘿蔔

韓式醃蘿蔔

  • 2016-07-25 13:21:19

愛看韓劇的人,對於劇中不時出現的泡菜醃蘿蔔,總是忍不住食指大動,其實作法並不難。韓國人稱醃泡菜的醃料為「藥念」,他們會在醃料中加入糯米水,一來讓風味相互調合,再者也有助於發酵,沒有糯米粉,也可以直接用白飯和開水打勻即可。

食材:白蘿蔔、鹽、水、蝦米、糯米粉、冷開水、蒜泥、薑泥、韭菜段、韓式粗辣椒粉、韓式辣椒醬、糖

食譜-蘆筍拌雙耳

蘆筍拌雙耳

  • 2016-07-25 13:10:56

炎熱的夏天如果沒有胃口,可以試試看這道蘆筍拌雙耳,清爽的涼拌菜又可以排毒。雙耳就是黑木耳和白木耳,木耳是菌菇類,富含多醣體,黑木耳可降低血糖與血脂,阻隔油脂吸收;白木耳富含維他命D、膠質與優異的解毒功效,搭配上降火生津的蘆筍,夏天吃最適合。此排毒食譜出自【話題專欄】黃雅慧營養師《看顧6種人體微失衡 別讓小症狀變大毛病食材:黑木耳、乾白木耳、蘆筍、辣椒、香油、鹽、白糖

食譜-蘆筍拌雙耳

蘆筍拌雙耳

  • 2016-07-25 13:10:56

炎熱的夏天如果沒有胃口,可以試試看這道蘆筍拌雙耳,清爽的涼拌菜又可以排毒。雙耳就是黑木耳和白木耳,木耳是菌菇類,富含多醣體,黑木耳可降低血糖與血脂,阻隔油脂吸收;白木耳富含維他命D、膠質與優異的解毒功效,搭配上降火生津的蘆筍,夏天吃最適合。此排毒食譜出自【話題專欄】黃雅慧營養師《看顧6種人體微失衡 別讓小症狀變大毛病食材:黑木耳、乾白木耳、蘆筍、辣椒、香油、鹽、白糖

食譜-蘆筍拌雙耳

蘆筍拌雙耳

  • 2016-07-25 13:10:56

炎熱的夏天如果沒有胃口,可以試試看這道蘆筍拌雙耳,清爽的涼拌菜又可以排毒。雙耳就是黑木耳和白木耳,木耳是菌菇類,富含多醣體,黑木耳可降低血糖與血脂,阻隔油脂吸收;白木耳富含維他命D、膠質與優異的解毒功效,搭配上降火生津的蘆筍,夏天吃最適合。此排毒食譜出自【話題專欄】黃雅慧營養師《看顧6種人體微失衡 別讓小症狀變大毛病食材:黑木耳、乾白木耳、蘆筍、辣椒、香油、鹽、白糖

食譜-蘆筍拌雙耳

蘆筍拌雙耳

  • 2016-07-25 13:10:56

炎熱的夏天如果沒有胃口,可以試試看這道蘆筍拌雙耳,清爽的涼拌菜又可以排毒。雙耳就是黑木耳和白木耳,木耳是菌菇類,富含多醣體,黑木耳可降低血糖與血脂,阻隔油脂吸收;白木耳富含維他命D、膠質與優異的解毒功效,搭配上降火生津的蘆筍,夏天吃最適合。此排毒食譜出自【話題專欄】黃雅慧營養師《看顧6種人體微失衡 別讓小症狀變大毛病》內文。

食材:黑木耳、乾白木耳、蘆筍、辣椒、香油、鹽、白糖

食譜-蘆筍拌雙耳

蘆筍拌雙耳

  • 2016-07-25 13:10:56

炎熱的夏天如果沒有胃口,可以試試看這道蘆筍拌雙耳,清爽的涼拌菜又可以排毒。雙耳就是黑木耳和白木耳,木耳是菌菇類,富含多醣體,黑木耳可降低血糖與血脂,阻隔油脂吸收;白木耳富含維他命D、膠質與優異的解毒功效,搭配上降火生津的蘆筍,夏天吃最適合。此排毒食譜出自【話題專欄】黃雅慧營養師《看顧6種人體微失衡 別讓小症狀變大毛病》內文。

食材:黑木耳、乾白木耳、蘆筍、辣椒、香油、鹽、白糖

食譜-蒼蠅頭

蒼蠅頭

  • 2016-07-25 13:01:16

蒼蠅頭的名字嚇人,主要是取其菜色的樣貌,但吃起來是極下飯的菜色。許多人以為這是川菜,其實這是正宗台菜,台北川菜館子老闆將廚房剩下的韭菜花和便宜的絞肉,用辣椒和豆豉炒在一起,成為員工餐,沒想到風味很好,後來廣為流傳成了川菜館中的必備菜色。



食材:韭菜花、豬絞肉、蒜頭、辣椒、豆豉、沙拉油、炒鍋

食譜-蒼蠅頭

蒼蠅頭

  • 2016-07-25 13:01:16

蒼蠅頭的名字嚇人,主要是取其菜色的樣貌,但吃起來是極下飯的菜色。許多人以為這是川菜,其實這是正宗台菜,台北川菜館子老闆將廚房剩下的韭菜花和便宜的絞肉,用辣椒和豆豉炒在一起,成為員工餐,沒想到風味很好,後來廣為流傳成了川菜館中的必備菜色。



食材:韭菜花、豬絞肉、蒜頭、辣椒、豆豉、沙拉油、炒鍋

食譜-蒼蠅頭

蒼蠅頭

  • 2016-07-25 13:01:16

蒼蠅頭的名字嚇人,主要是取其菜色的樣貌,但吃起來是極下飯的菜色。許多人以為這是川菜,其實這是正宗台菜,大概是二十多年前台北川菜館子老闆的員工飯菜,他把廚房剩下的韭菜花和便宜的絞肉,用辣椒和豆豉炒在一起,沒想到風味很好,後來廣為流傳成了川菜館中的必備菜色。

食材:韭菜花、豬絞肉、蒜頭、辣椒、豆豉、沙拉油、炒鍋

食譜-蒼蠅頭

蒼蠅頭

  • 2016-07-25 13:01:16

蒼蠅頭的名字嚇人,主要是取其菜色的樣貌,但吃起來是極下飯的菜色。許多人以為這是川菜,其實這是正宗台菜,台北川菜館子老闆將廚房剩下的韭菜花和便宜的絞肉,用辣椒和豆豉炒在一起,成為員工餐,沒想到風味很好,後來廣為流傳成了川菜館中的必備菜色。



食材:韭菜花、豬絞肉、蒜頭、辣椒、豆豉、沙拉油、炒鍋

食譜-蒼蠅頭

蒼蠅頭

  • 2016-07-25 13:01:16

蒼蠅頭的名字嚇人,主要是取其菜色的樣貌,但吃起來是極下飯的菜色。許多人以為這是川菜,其實這是正宗台菜,台北川菜館子老闆將廚房剩下的韭菜花和便宜的絞肉,用辣椒和豆豉炒在一起,成為員工餐,沒想到風味很好,後來廣為流傳成了川菜館中的必備菜色。



食材:韭菜花、豬絞肉、蒜頭、辣椒、豆豉、沙拉油、炒鍋