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  • 食譜-烏魚子白醬義大利麵

    【炒鍋】 烏魚子白醬義大利麵

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    烏魚子、海膽、揆子(海參的卵巢)並稱三大海中珍稀,而烏魚子是取母烏魚的卵經加工製成,又有海上烏金 的美名。傳統烏魚子的吃法是先用高粱酒或白酒,塗抹在烏魚子表面,約靜置1~2分鐘後再炙烤,切片搭蘋果、水梨或蒜白吃。其實它也很適合與義大利麵做拌炒,濃厚的海鮮鹹香與奶香帶出不同的層次風味,看似搞工實則簡單並兼具賣相,拿來做為宴客料理絲毫不馬虎呢。

    限時優惠中-不沾鍋具系列(lumi).jpg

    食材:烏魚子、米酒、義大利麵、雞高湯、鮮奶油、洋蔥、蒜頭、蒜苗、鹽巴、橄欖油、Lumi系列不沾鑄造煎鍋、Lumi系列不沾鑄造單柄湯鍋