牛蒡是常見的涼拌小菜，台灣人對這項食材比較陌生，不知道要如何應用。牛蒡有降血糖、血脂、穩定情緒、以及加強免疫力的作用。加了牛蒡的香菇雞湯，除了香菇的清香味又多了鮮甜滋味，是清淡爽口的湯品。

糙米含有豐富的膳食纖維，容易有飽足感，相同重量下熱量較白米低，是優良的澱粉來源。番茄與牛肉的搭配為糙米粥增添風味，使用電鍋烹飪只需將備料丟入鍋中，不用在瓦斯爐旁守候，簡便又快速！

由於泌乳需求，女性於哺乳期間維生素的需求量增加，豐富的維生素對於傷口的癒合扮演不可或缺的重要角色。蘆筍與甜椒均富含多種維生素，且具有良好的抗氧化能力，本料理將能為處於哺乳時期的媽媽提供豐富的維生素。