食譜-日式叉燒

日式叉燒

  • 2018-01-08 18:09:49

媲美日本大廚專業等級的叉燒，在家也能自己動手做囉！

運用IH電子鍋的定溫料理模式，以恆溫68℃的方式，讓整塊肉進行均勻的低溫熟成，讓叉燒從裡到外口感一致，再利用高溫瞬間煎或炙燒，使其表面焦酥內裡軟嫩，讓叉燒的口感和層次都更加銷魂。


食材：梅花肉、醬油、蠔油、米酒、糖、麥芽糖、五香粉、棉線、耐熱袋

食譜-枸杞桂圓紅棗茶

枸杞桂圓紅棗茶

  • 2016-07-25 16:29:56

紅棗又稱大棗，有安神、健脾、抗癌的功效；桂圓也被稱為福圓，有安心養神、補腦補氣的功效；枸杞有補血、明目的功能。這款甜茶可以當成養生茶來喝，尤其對女生有很大的滋補作用。如果怕麻煩的話，可以用燜燒罐燜泡，常常飲用。


食材：枸杞、紅棗、桂圓、水、黑糖

食譜-蜂蜜漬檸檬

蜂蜜漬檸檬

  • 2016-07-14 11:15:57

檸檬含有豐富的維他命C是非常受歡迎的美容聖品，而蜂蜜有清熱、解毒之效，相當適合夏天飲用。

食材：檸檬、蜂蜜

食譜-南瓜雞肉粥

南瓜雞肉粥

  • 2016-07-25 10:25:15

這道粥品的材料都切成細泥狀，相當適合銀髮族食用，麋軟的口感咀嚼沒有負擔。不加調味料的話，還可當作副食品給寶寶吃，外出攜帶也非常方便。粥裡的南瓜營養價值高，含有維生素A、B、C，還有豐富的礦物質和膳食纖維，相當推薦大家試試看！

食材：白米、南瓜、雞胸肉、紅蘿蔔、鹽

食譜-栗子香菇雞湯

栗子香菇雞湯

  • 2017-10-30 19:10:21

栗子是秋冬的代表，脂肪含量少還含優質蛋白質高，除了可當零嘴食用，也可以入菜喔！

陰冷的天，就來碗【栗子香菇雞湯】，栗子提味不僅甘甜順口亦可抗衰老、補腎強筋、提振精神！

是道非常適合用來幫助體質偏燥熱的人的溫補料理。

食材：生栗子、雞腿、薑片、乾香菇、枸杞、紅棗、鹽、米酒

食譜-自製簡易優格

自製簡易優格

  • 2016-08-11 11:29:53

市售的優格為了口感，添加食品添加劑，含糖量也偏高。其實只要使用電鍋，外鍋不加水，利用保溫功能來培養菌種，就能自己製作。在家自製的原味優格，只要加入新鮮水果、蜂蜜、燕麥片、堅果，就是健康營養的代餐。


食材：全脂鮮奶、原味優酪乳

食譜-養生香菇雞湯

養生香菇雞湯

  • 2016-08-09 17:15:22

冬天大家都喜歡喝一碗熱湯來暖身、預防感冒、緩解自己畏寒的體質，此道料理為銀髮族設計，用燜燒罐的特性讓食物軟爛也不需要看顧，讓銀髮族也可以輕鬆進補!

食材：雞胸肉、乾香菇、薑、紅棗、枸杞、鹽、米酒

食譜-蒜炒花椰菜

蒜炒花椰菜

  • 2016-08-11 18:19:15

花椰菜不只能防癌，還能抗氧化、養顏美容，富含維生素B群、C，這些成分屬於水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合接汆燙後沾醬食用。不妨使用「水炒法」，用一點點水燜熟，更能保留青花菜的養分。

食材：綠花椰菜、蒜頭、沙拉油、水、鹽

食譜-味噌鮭魚

味噌鮭魚

  • 2016-11-04 16:50:36

味噌魚也就是所謂的「西京燒」，這是傳統京都的海鮮料理方法，使用口味偏甜的關西白味噌來醃漬魚類，口感細緻且高雅。這道料理適合用無刺的魚肉製作。


食材：鮭魚、沙拉油、檸檬、蒜泥、味噌、味醂、米酒

食譜-青醬雞肉燉飯

青醬雞肉燉飯

  • 2018-01-05 20:10:17

羅勒或九層塔葉都可以拿來做青醬的主要食材，傳統以羅勒、松子、大蒜，加上起司和橄欖油攪打而成，先將青醬打勻備用，除了這道雞肉燉飯之外，還可以冰起來備用，不但開胃下飯，用途也很多。


食材：白米、去骨雞腿肉、洋蔥、水、鹽、黑胡椒、九層塔、蒜頭、松子、橄欖油

食譜-香菇雞燉飯－ 鍋寶好食光│健康食譜

香菇雞燉飯－ 鍋寶好食光│健康食譜

  • 2016-07-27 16:54:46

一鍋到底、無須換鍋的料理，是懶人的好朋友，這份食譜就要教大家一鍋到底香菇雞燉飯。這道燉飯有點像日式炊飯，可以加入自己喜歡的配料，有肉有蔬菜，營養十足。香菇有豐富的多醣體，有抗癌的功效，並且低熱量、高纖維，還有許多養分，有益身體健康。

食材：去骨雞腿肉、生米、乾香菇、薑、高麗菜、水、麻油

食譜-乾煸四季豆

乾煸四季豆

  • 2016-07-29 14:07:19

乾煸是將四季豆透過油炸讓表面脫水變皺，再次拌炒時，調味料就能完整的包覆在四季豆表面，同樣的方式，也可以運用在筊白筍、竹筍、杏鮑菇等，有口感且有水分的蔬果中，讓不易吸附醬汁的蔬果風味更佳。

食材：四季豆、豬絞肉、蒜頭、薑、紅辣椒、醬油、米酒、鹽、胡椒

食譜-

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