食譜-紹興醉雞

紹興醉雞

  • 2018-01-05 18:49:14

醉雞源自中國浙江，是華人世界的名菜，做法是將雞肉用紹興酒醃漬，進而烹調而成，通常在宴席中，會做為冷盤，以前菜的形式出現。利用定溫料理法製作紹興醉雞，可以增進雞肉的軟嫩度，搭配保鮮盒和冰箱，在家就能做出宴席前菜！


食材：仿土雞去骨雞腿肉、鹽、紹興酒、紅棗、 鹽、水、糖、當歸、枸杞、鋁箔紙、夾鏈袋

食譜-養身堅果豆漿

養身堅果豆漿

  • 2017-10-06 18:11:03

攝取足夠營養素可減少停滯期的時間，像是足夠的維生素、蛋白質、膳食纖維等營養素。黃豆、綜合堅果都是優良的膳食纖維和蛋白質來源，不但可增加飽足感、幫助排便，蛋白質可幫助運動所消耗的蛋白質及肌肉組織的增長與修復。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《減肥遇瓶頸？營養師3招突破停滯期》內文。

食材：黃豆、綜合堅果、冰糖、開水

食譜-栗子香菇雞湯

栗子香菇雞湯

  • 2016-07-19 12:34:10

香菇和栗子都是充滿秋天氣息的食材。栗子具有益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋的特性，對於脾胃虛弱或者反胃無食慾的人很適合吃。栗子又稱「腎之果」，可與人蔘、當歸等中藥藥材一起煮，有滋養保健的功效。栗子香甜香菇清香，讓雞湯帶有清甜的味道，快來享用這碗淡淡的幸福吧。

食材：雞腿、栗子、乾香菇、薑、枸杞、水、鹽

食譜-養生菇菇雞湯

養生菇菇雞湯

  • 2016-08-10 16:38:07

菇類熱量低助消化又含有豐富多醣體，可增強免疫力、預防感冒，搭配補氣的雞湯，營養又美味。

食材：雞腿、美白菇、鴻喜菇、乾香菇、枸杞、薑、水、鹽、米酒

食譜-金針香菇排骨湯

金針香菇排骨湯

  • 2016-07-22 17:03:43

金針花就是萱草，也叫忘憂草。每逢9月份，滿山遍野的橘黃色金針花開得相當美麗，讓人一見忘憂。金針不但可以欣賞，還可以入菜哦！金針花含有豐富的鐵質有補血及安定神經的功效，止渴消煩，適合貧血和有神經衰弱者食用，不愧忘憂草之名呢！

食材：排骨、乾金針、乾香菇、薑、水、鹽

食譜-日式叉燒

日式叉燒

  • 2018-01-08 18:09:49

媲美日本大廚專業等級的叉燒，在家也能自己動手做囉！

運用IH電子鍋的定溫料理模式，以恆溫68℃的方式，讓整塊肉進行均勻的低溫熟成，讓叉燒從裡到外口感一致，再利用高溫瞬間煎或炙燒，使其表面焦酥內裡軟嫩，讓叉燒的口感和層次都更加銷魂。


食材：梅花肉、醬油、蠔油、米酒、糖、麥芽糖、五香粉、棉線、耐熱袋

食譜-枸杞桂圓紅棗茶

枸杞桂圓紅棗茶

  • 2016-07-25 16:29:56

紅棗又稱大棗，有安神、健脾、抗癌的功效；桂圓也被稱為福圓，有安心養神、補腦補氣的功效；枸杞有補血、明目的功能。這款甜茶可以當成養生茶來喝，尤其對女生有很大的滋補作用。如果怕麻煩的話，可以用燜燒罐燜泡，常常飲用。


食材：枸杞、紅棗、桂圓、水、黑糖

食譜-蜂蜜漬檸檬

蜂蜜漬檸檬

  • 2016-07-14 11:15:57

檸檬含有豐富的維他命C是非常受歡迎的美容聖品，而蜂蜜有清熱、解毒之效，相當適合夏天飲用。

食材：檸檬、蜂蜜

食譜-南瓜雞肉粥

南瓜雞肉粥

  • 2016-07-25 10:25:15

這道粥品的材料都切成細泥狀，相當適合銀髮族食用，麋軟的口感咀嚼沒有負擔。不加調味料的話，還可當作副食品給寶寶吃，外出攜帶也非常方便。粥裡的南瓜營養價值高，含有維生素A、B、C，還有豐富的礦物質和膳食纖維，相當推薦大家試試看！

食材：白米、南瓜、雞胸肉、紅蘿蔔、鹽

食譜-栗子香菇雞湯

栗子香菇雞湯

  • 2017-10-30 19:10:21

栗子是秋冬的代表，脂肪含量少還含優質蛋白質高，除了可當零嘴食用，也可以入菜喔！

陰冷的天，就來碗【栗子香菇雞湯】，栗子提味不僅甘甜順口亦可抗衰老、補腎強筋、提振精神！

是道非常適合用來幫助體質偏燥熱的人的溫補料理。

食材：生栗子、雞腿、薑片、乾香菇、枸杞、紅棗、鹽、米酒

食譜-自製簡易優格

自製簡易優格

  • 2016-08-11 11:29:53

市售的優格為了口感，添加食品添加劑，含糖量也偏高。其實只要使用電鍋，外鍋不加水，利用保溫功能來培養菌種，就能自己製作。在家自製的原味優格，只要加入新鮮水果、蜂蜜、燕麥片、堅果，就是健康營養的代餐。


食材：全脂鮮奶、原味優酪乳

食譜-養生香菇雞湯

養生香菇雞湯

  • 2016-08-09 17:15:22

冬天大家都喜歡喝一碗熱湯來暖身、預防感冒、緩解自己畏寒的體質，此道料理為銀髮族設計，用燜燒罐的特性讓食物軟爛也不需要看顧，讓銀髮族也可以輕鬆進補!

食材：雞胸肉、乾香菇、薑、紅棗、枸杞、鹽、米酒

食譜-

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