食譜-糖醋蝦球

糖醋蝦球

  • 2024-12-13 10:04:57
【鍋寶好食光達人上菜】 小朋友愛挑食怎麼辦？ 來一道酸甜人人愛的糖醋蝦球吧 蝦子用蛋白醃製，免油炸也能有Q彈口感 調配糖醋醬汁完美比例 超簡單零失敗家常菜學起來！ ✨烹調器具： [鍋寶]Titanium鈦晶不沾鍋系列 優惠專區：按此進入 食材：鹽1g、蝦仁400g、蛋白1顆、薑(末)1小匙、蒜(末)3瓣、米酒20ml、鳳梨(片)150g、洋蔥(片)1/4顆、青椒(片)半顆、太白粉1大匙、胡椒粉1g、植物油適量 醬料：糖1大匙、水2大匙、白醋1.5大匙、醬油1小匙、番茄醬4大匙、話梅肉2顆 做法： 1. 大蝦仁去蝦線，開背刀切深。 2. 將蛋白打發後，加入鹽、胡椒粉、米酒、蝦仁並均勻混合。 3. 續加入太白粉、油拌勻後備用。 4. 將醬料混合均勻後備用。 5. 先熱油，再將蝦仁以半油煎方式，煎至6分熟後撈出備用。 6. 爆香蒜、薑末、洋蔥、青椒和鳳梨片。 7. 加入醬汁，並煮至醬汁呈現油亮感。 8. 最後放入蝦仁，煮至縮汁即可上桌。 小撇步： 1. 蛋白混合太白粉形成粉漿，幫助蝦仁鎖住水分。 2. 蝦仁過油後煎炒不沾黏。 3. 話梅可以讓糖醋醬酸甜回甘。
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食譜-糖醋蝦球

糖醋蝦球

  • 2024-12-13 10:04:57
【鍋寶好食光達人上菜】 小朋友愛挑食怎麼辦？ 來一道酸甜人人愛的糖醋蝦球吧 蝦子用蛋白醃製，免油炸也能有Q彈口感 調配糖醋醬汁完美比例 超簡單零失敗家常菜學起來！ ✨烹調器具： [鍋寶]Titanium鈦晶不沾鍋系列 優惠專區：按此進入 食材：鹽1g、蝦仁400g、蛋白1顆、薑(末)1小匙、蒜(末)3瓣、米酒20ml、鳳梨(片)150g、洋蔥(片)1/4顆、青椒(片)半顆、太白粉1大匙、胡椒粉1g、植物油適量 醬料：糖1大匙、水2大匙、白醋1.5大匙、醬油1小匙、番茄醬4大匙、話梅肉2顆 做法： 1. 大蝦仁去蝦線，開背刀切深。 2. 將蛋白打發後，加入鹽、胡椒粉、米酒、蝦仁並均勻混合。 3. 續加入太白粉、油拌勻後備用。 4. 將醬料混合均勻後備用。 5. 先熱油，再將蝦仁以半油煎方式，煎至6分熟後撈出備用。 6. 爆香蒜、薑末、洋蔥、青椒和鳳梨片。 7. 加入醬汁，並煮至醬汁呈現油亮感。 8. 最後放入蝦仁，煮至縮汁即可上桌。 小撇步： 1. 蛋白混合太白粉形成粉漿，幫助蝦仁鎖住水分。 2. 蝦仁過油後煎炒不沾黏。 3. 話梅可以讓糖醋醬酸甜回甘。
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食譜-紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

  • 2024-12-09 15:49:34

農曆年即將來臨，今年的年菜有想法了嗎？教你用最簡單的做法，做出經典的代表年菜「紅燒獅子頭」。獅子頭圓圓的形狀象徵著團圓、圓滿、豐衣足食，是年夜飯桌上常見的料理。


這次選用氣炸烤箱來料理獅子頭，不僅省去了油炸的繁瑣與浪費，對一般家庭來說做起來難度也不會這麼高。先將食材攪碎後和肥瘦均勻絞肉混勻，再加入板豆腐增加鬆軟口感，最後捏成肉丸氣炸至金黃酥脆，再與大白菜和香菇燉煮後就完成！做法簡單快速，絕對是現代家庭的年菜首選。

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食材：青蔥、薑、水、紹興酒、熟綠竹筍、豬絞肉、蠔油、胡椒粉、鹽巴、板豆腐、雞蛋、太白粉、大白菜、乾香菇、醬油、香菜、電動食物調理機、智能健康氣炸烤箱12L、石墨烯藍鑽IH不沾湯鍋

食譜-甜甜圈

甜甜圈

  • 2024-12-09 14:47:01

愛吃甜的澱粉控學起來，甜甜圈也能在家自己做！表皮炸得金黃酥脆，裡面麵包體扎實有口感，再搭配自己喜歡的內餡，一口咬下幸福指數滿滿。


特別是家裡有小朋友的更要學，從揉麵糰到捏形狀，處處都是孩子發揮創意的空間。自己做也更加安心衛生，選擇新鮮食材，新鮮的炸油，而且還可以自行減少甜度，吃起來更健康美味！作法超簡單，你也來試試吧！

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食材：新鮮酵母、牛奶、高筋麵粉、低筋麵粉、糖、雞蛋、奶粉、鹽、無鹽奶油、Eternal系列316不鏽鋼深炒鍋

食譜-漩渦蛋包飯

漩渦蛋包飯

  • 2024-11-15 10:28:56
【鍋寶好食光達人上菜】 高顏值料理：漩渦蛋包飯 讓人以為來到高級日式餐廳 用IH電子鍋輕鬆做出免顧火炊飯 配上華麗漩渦狀、滑嫩口感兼具的蛋皮 味覺與視覺達到雙重享受！ 看完就會做，保證做完成就感滿滿~ ✨烹調器具： [鍋寶]IH智能定溫電子鍋 優惠專區：按此進入 食材：鴻喜菇半包、香菇(片)3朵、洋蔥1/4顆、毛豆適量、鮭魚(塊)適量、蒜(碎)3瓣、白米1杯、水1杯、油適量 調味料：鰹魚醬油1匙、香油1/2匙 漩渦蛋：雞蛋3-4顆、鮮奶油1匙 做法： 1. 將洋蔥、蒜碎、鴻喜菇、米、毛豆、香菇、鮭魚、水、油倒入電子鍋中。 2. IH電子鍋選擇「標準米飯」模式。 3. 行程結束後，倒入鰹魚醬油、香油並均勻攪拌。 4. 將炊飯盛成碗狀後備用。 5. 將雞蛋打散，加入鮮奶油後攪拌均勻。 6. 起鍋熱油後，倒入蛋液，待蛋液稍微成形。 7. 使用竹筷將蛋液由外側往內輕夾至稍微定型。 8. 順時鐘旋轉筷子逆時鐘旋轉鍋子，慢慢讓蛋液產生漩渦紋路。 9. 蛋皮定型後再移至炊飯上面即可。 小撇步： 1. 鮮奶油能讓蛋口感更滑嫩。 2. 筷子尾端接觸面積較大更好旋轉蛋皮。
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食譜-漩渦蛋包飯

漩渦蛋包飯

  • 2024-11-15 10:28:56
【鍋寶好食光達人上菜】 高顏值料理：漩渦蛋包飯 讓人以為來到高級日式餐廳 用IH電子鍋輕鬆做出免顧火炊飯 配上華麗漩渦狀、滑嫩口感兼具的蛋皮 味覺與視覺達到雙重享受！ 看完就會做，保證做完成就感滿滿~ ✨烹調器具： [鍋寶]IH智能定溫電子鍋 優惠專區：按此進入 食材：鴻喜菇半包、香菇(片)3朵、洋蔥1/4顆、毛豆適量、鮭魚(塊)適量、蒜(碎)3瓣、白米1杯、水1杯、油適量 調味料：鰹魚醬油1匙、香油1/2匙 漩渦蛋：雞蛋3-4顆、鮮奶油1匙 做法： 1. 將洋蔥、蒜碎、鴻喜菇、米、毛豆、香菇、鮭魚、水、油倒入電子鍋中。 2. IH電子鍋選擇「標準米飯」模式。 3. 行程結束後，倒入鰹魚醬油、香油並均勻攪拌。 4. 將炊飯盛成碗狀後備用。 5. 將雞蛋打散，加入鮮奶油後攪拌均勻。 6. 起鍋熱油後，倒入蛋液，待蛋液稍微成形。 7. 使用竹筷將蛋液由外側往內輕夾至稍微定型。 8. 順時鐘旋轉筷子逆時鐘旋轉鍋子，慢慢讓蛋液產生漩渦紋路。 9. 蛋皮定型後再移至炊飯上面即可。 小撇步： 1. 鮮奶油能讓蛋口感更滑嫩。 2. 筷子尾端接觸面積較大更好旋轉蛋皮。
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食譜-藥燉排骨

藥燉排骨

  • 2024-11-05 14:37:07

隨著天氣漸涼，來份營養滿滿的藥燉排骨，絕對是暖身補氣的最佳選擇。使用專門的藥燉排骨中藥材，如黨參、熟地，以及滋補的紅棗和枸杞，不僅美味還有助健康。

烹煮過程超簡單，只要先汆燙豬肋排去除雜質，接著把所有食材放入IH電子鍋，利用厚釜鍋慢慢燉煮，讓藥材充分揮發，每一口都能嚐到濃郁的藥材香氣和豬肉的鮮美，在家就能輕鬆完成一鍋香氣滿溢、滋補養生的美味湯品。

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食材：米酒、市售藥燉排骨中藥材、豬肋排、水、薑、蒜頭、紅棗、醬油、枸杞、鹽、糖、胡椒粉、IH智能定溫電子鍋、石墨烯藍鑽IH不沾深炒鍋

食譜-藥燉排骨

藥燉排骨

  • 2024-11-05 14:37:07

隨著天氣漸涼，來份營養滿滿的藥燉排骨，絕對是暖身補氣的最佳選擇。使用專門的藥燉排骨中藥材，如黨參、熟地，以及滋補的紅棗和枸杞，不僅美味還有助健康。

烹煮過程超簡單，只要先汆燙豬肋排去除雜質，接著把所有食材放入IH電子鍋，利用厚釜鍋慢慢燉煮，讓藥材充分揮發，每一口都能嚐到濃郁的藥材香氣和豬肉的鮮美，在家就能輕鬆完成一鍋香氣滿溢、滋補養生的美味湯品。

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食材：米酒、市售藥燉排骨中藥材、豬肋排、水、薑、蒜頭、紅棗、醬油、枸杞、鹽、糖、胡椒粉、IH智能定溫電子鍋、石墨烯藍鑽IH不沾深炒鍋

食譜-藥燉排骨

藥燉排骨

  • 2024-11-05 14:37:07

隨著天氣漸涼，來份營養滿滿的藥燉排骨，絕對是暖身補氣的最佳選擇。使用專門的藥燉排骨中藥材，如黨參、熟地，以及滋補的紅棗和枸杞，不僅美味還有助健康。

烹煮過程超簡單，只要先汆燙豬肋排去除雜質，接著把所有食材放入IH電子鍋，利用厚釜鍋慢慢燉煮，讓藥材充分揮發，每一口都能嚐到濃郁的藥材香氣和豬肉的鮮美，在家就能輕鬆完成一鍋香氣滿溢、滋補養生的美味湯品。

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食材：米酒、市售藥燉排骨中藥材、豬肋排、水、薑、蒜頭、紅棗、醬油、枸杞、鹽、糖、胡椒粉、IH智能定溫電子鍋、石墨烯藍鑽IH不沾深炒鍋

食譜-巧克力肉桂捲

巧克力肉桂捲

  • 2024-11-05 14:25:32

肉桂捲新詮釋！顛覆想像的「巧克力肉桂捲」，內餡與主麵糰都加入可可粉，最後淋上自製的苦甜巧克力醬，巧妙融合肉桂的香氣與巧克力的濃郁，讓不敢吃肉桂的朋友也能輕易享受！

麵團使用高筋麵粉和酵母打底，混合牛奶、糖和雞蛋揉製成光滑的麵糊，內餡則是將少量肉桂粉和可可粉混合，降低肉桂的強烈風味，讓整體味道更均衡。手揉肉桂捲吃起來口感軟Q，配上一杯咖啡或熱茶，就是一份完美的下午茶。

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食材：高筋麵粉、牛奶、糖、新鮮酵母、鹽、雞蛋、無鹽奶油 、無糖可可粉、糖、無糖可可粉、肉桂粉、無鹽奶油、無糖可可粉、糖、鮮奶油、鹽、香草精、微電腦溫控氣炸烤箱32L、對流烤架

食譜-巧克力肉桂捲

巧克力肉桂捲

  • 2024-11-05 14:25:32

肉桂捲新詮釋！顛覆想像的「巧克力肉桂捲」，內餡與主麵糰都加入可可粉，最後淋上自製的苦甜巧克力醬，巧妙融合肉桂的香氣與巧克力的濃郁，讓不敢吃肉桂的朋友也能輕易享受！

麵團使用高筋麵粉和酵母打底，混合牛奶、糖和雞蛋揉製成光滑的麵糊，內餡則是將少量肉桂粉和可可粉混合，降低肉桂的強烈風味，讓整體味道更均衡。手揉肉桂捲吃起來口感軟Q，配上一杯咖啡或熱茶，就是一份完美的下午茶。

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食材：高筋麵粉、牛奶、糖、新鮮酵母、鹽、雞蛋、無鹽奶油 、無糖可可粉、糖、無糖可可粉、肉桂粉、無鹽奶油、無糖可可粉、糖、鮮奶油、鹽、香草精、微電腦溫控氣炸烤箱32L、對流烤架

食譜-巧克力肉桂捲

巧克力肉桂捲

  • 2024-11-05 14:25:32

肉桂捲新詮釋！顛覆想像的「巧克力肉桂捲」，內餡與主麵糰都加入可可粉，最後淋上自製的苦甜巧克力醬，巧妙融合肉桂的香氣與巧克力的濃郁，讓不敢吃肉桂的朋友也能輕易享受！

麵團使用高筋麵粉和酵母打底，混合牛奶、糖和雞蛋揉製成光滑的麵糊，內餡則是將少量肉桂粉和可可粉混合，降低肉桂的強烈風味，讓整體味道更均衡。手揉肉桂捲吃起來口感軟Q，配上一杯咖啡或熱茶，就是一份完美的下午茶。

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食材：高筋麵粉、牛奶、糖、新鮮酵母、鹽、雞蛋、無鹽奶油 、無糖可可粉、糖、無糖可可粉、肉桂粉、無鹽奶油、無糖可可粉、糖、鮮奶油、鹽、香草精、微電腦溫控氣炸烤箱32L、對流烤架

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